Korianteri, joka tunnetaan myös kiinalaisena persiljana, on yksi niistä aromaattisista kasveista, jotka jakavat mielipiteitä – jotkut rakastavat sitä sen raikkauden ja eksoottisen aromin vuoksi, kun taas toiset pitävät sen tuoksua saippuan kaltaisena. Mutta riippumatta siitä, kumpaan leiriin kuulut, ei ole epäilystäkään siitä, että korianteri on tärkeä ainesosa monissa maailman keittiöissä – meksikolaisesta ja intialaisesta thaimaalaiseen ja vietnamilaiseen. Erilaisten kulinaaristen ominaisuuksiensa ansiosta se on yhä suositumpi kaikissa kotitalouksissa.