Täydellisen keksin leipominen on jokaisen leipomisen ystävä - niin aloittelijan kuin kokeneen mestarin - toive. Todellinen keksi on pohja, joka tekee kakusta erityisen: se on pehmeä, tasaisen ilmava, ilman "kukkumaa" keskellä ja juuri sopivan koostumuksen tukemaan täytettä tai kermaa. Mutta huolimatta reseptin yksinkertaisuudesta, keksien leivonta voi piilottaa sudenkuopat - epätasaisesta noususta kuivaan ja kumimaiseen rakenteeseen. Siksi olemme koonneet yhteen hyväksi havaittuja temppuja ja vinkkejä, joiden avulla voit leipoa sokerikakkua, joka aina onnistuu.