Aineenvaihdunta on prosessi, jota keho käyttää ruoan ja ravintoaineiden pilkkomiseen energian saamiseksi ja kehon eri toimintojen tukemiseksi. Aineenvaihduntaan vaikuttaa se, mitä syömme, mukaan lukien vitamiinit ja kivennäisaineet. Nopea aineenvaihdunta polttaa kaloreita nopeammin, ja ihmisillä, jotka voivat ylpeillä siitä, on vähemmän mahdollisuuksia saada ylipainoa. Aineenvaihdunta hidastuu iän myötä, mutta voimme nopeuttaa sitä ruokavaliolla.