Koska miksi mennä ravintolaan, kun voit luoda ikonisen Big Macin maun kotona – ja ilman salaisia ainesosia tai taustalla olevia pellejä.
Jos olet joskus miettinyt, mikä antaa legendaariselle "Big Mac" -voileivälle sen tunnusomaisen maun, kuiskaamme sinulle salaisuuden – kyse ei ole lihasta, ei juustosta, vaan kastikkeesta. Se kermainen, hieman hapan, ihanan nostalginen herkku, joka on saanut meidät kaikki joskus poikkeamaan kotimatkallamme. Hyvä uutinen? Voit helposti luoda tämän ihmeen kotikeittiössäsi – ei laboratoriokokeita tai ruokakulttuurin MBA-tutkintoa tarvita.
Ainekset itse tehdylle Big Mac -kastikkeelle:
-
- ½ kuppia majoneesia
(perusta, jota ilman mikään 80-luvun kulinaarinen ihme ei ole mahdollinen) - 2 ruokalusikallista ranskalaista salaatinkastiketta pullosta
(kyllä, juuri sitä supermarketista ostettua tavaraa, jota harvoin käyttää oikeaan salaattiin) - 1½ ruokalusikallista makeaa kurkkurelishiä
(jos sinulla ei ole relish-kastiketta, hienonnetut makeat suolakurkut ovat kelvollinen korvike) - 1½ ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia
(vähemmän kyyneleitä, enemmän makua) - 1½ teelusikallista omenaviinietikkaa
(sitä hieman happaman "hm, tässä on jotain perää" -efektin vuoksi) - ½ tl valkoista sokeria
(koska jopa pukeutuminen tarvitsee hieman makeaa elämää) - ½ tl suolaa
(sen tulisi korostaa kaikkia muita makuja, ei peittää niitä varjoonsa) - ¼ tl mustapippuria
(riittää pieneen "potkuun" ilman, että putoaa tuolista)
- ½ kuppia majoneesia
Valmistelu (tai kuinka luoda taikaa alle 5 minuutissa):
-
- Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, ranskalainen kastike ja kurkkusalaatti.
(Tässä taika alkaa – värit, tuoksut, muistot.) - Lisää hienonnettu sipuli, etikka, sokeri, suola ja pippuri.
(Sekoita – älä sekoita.) - Sekoita, kunnes seos on täysin tasaista ja kermaista.
(Jos et halua syödä kaikkea lusikalla juuri nyt, tutustu herkullisiin makunystyröihin.) - Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
(Kärsivällisyys on hyve, varsinkin kun sinua odottaa lasillinen nostalgiaa.) - Käytä hampurilaisissa, voileivissä, tortilloissa – tai nauti dippikastikkeena ranskalaisille.
(Lusikkakaan ei ole poissuljettu – emme tuomitse tässä.)
- Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, ranskalainen kastike ja kurkkusalaatti.
Miksi tämä Big Mac -kastikkeen resepti on nerokas?
Koska sen avulla voit luoda uudelleen yhden kaikkien aikojen kuuluisimmista voileivistä maun omassa keittiössäsi – ilman mystisiä lisäaineita ja jonoja. Ja koska jokainen päivä voi olla "Big Mac -päivä", paitsi parempilaatuisista raaka-aineista ja ilman pahvia hampurilaisen ympärillä.
Vinkki herkkusuille:
Lisää ripaus jauhettua sinappia saadaksesi lisäsyvyyttä – tai muutama tippa savustettua paprikaa, jos haluat leikkiä olevasi kokkiohjelmassa.
Eläköön täytteet! Eläköön kotitekoista pikaruokaa nostalgian vivahteella. Ja seuraavan kerran, kun himoitset pikaruokaa, vilkaise jääkaappiin. Siellä saattaa jo olla uusi suosikki"salainen kastike".
