Kello on 22. Netflix kysyy, oletko "vielä siellä", ja kätesi kurottautuu hitaasti, kuin jonkin avaruusolentojen voiman itsenäisyydellä, kohti sitä sipsipussia tai suklaapatukkaa, jota olet "piilottanut" itseltäsi. Pysähdy. Et tarvitse aikaviivelukkoa jääkaapissasi etkä tiibetiläisen munkin teräsmäistä tahtoa. Sinun tarvitsee vain hengittää syvään. Kirjaimellisesti. Tiede on vihdoin vahvistanut sen, minkä hoikat pariisilaiset ovat luultavasti tienneet intuitiivisesti vuosisatojen ajan: nenä on oikotie hoikkuuteen. Joten - laihduta nenän kautta!
Ruokavalio nenän läpi?! Kuulostaa täysin hölynpölyltä tai ainakin huijaukselta TV-myynti, eikö niin? Yleensä vastaleivottujen croissanttien tuoksu houkuttelee meitä syntiin, ei estä meitä siitä. Mutta neurobiologia on ihmeellinen ja joskus paradoksaalinen asia. Tutkimus, mukaan lukien tutkimus, jota johtivat Tohtori Alan Hirsch säätiöltä alkaen Haju- ja makuaistin hoito ja tutkimussäätiö Chicagossa ovat vahvistaneet suoran yhteyden hajuaistijärjestelmämme ja hypotalamuksen – aivojen kylläisyyden tunnetta säätelevän osan – välillä.
Kun haistat tiettyjä tuoksuja, aivosi saavat signaalin siitä, että olet todella syönyt kyseisen ruoan. Se on hienostunut biologinen temppu, jota kutsutaan "aistikohtaiseksi kylläisyydeksi". Vakuutat aivosi siitä, että olet saanut kaloritarpeesi täyteen avaamatta suutasi. Jos haistat sitä tarpeeksi kauan (tutkimukset viittaavat kriittiseen kahden minuutin kynnysarvoon), hormonit laukeavat ja kertovat kehollesi: "Nyt riittää." Kuka olisi uskonut, että ilmasta tulisi suosikkidieettivälipalamme?
Vanilja: Makea pelastaja sokerista
Tämä on luultavasti järkyttävin tieto kaikille "suklaaholisteille". Saatat ajatella, että vaniljan tuoksu laukaisee vastustamattoman kakunhimon, mutta kliiniset tutkimukset osoittavat päinvastaista. Lontoon St. George's Hospitalissa tehtiin koe pääravitsemusterapeutti Catherine Collinsin johdolla, jossa osallistujat käyttivät vaniljan tuoksuisia laastareita. Tulos oli yllättävä: heidän suklaan- ja makeistenhimonsa väheni dramaattisesti, ja he laihtuivat huomattavasti enemmän kuin kontrolliryhmässä.
Vaniljan voimakas ja makea tuoksu hillitsee ruokahalua, koska se on niin intensiivinen, että se tyydyttää nopeasti aivojen mielihyväkeskuksen. Kotivinkki: Panosta laadukkaaseen kynttilään, joka on tuoksutettu aidolla bourbonvaniljalla. Kun saat illallisen jälkeisen sokerihumalan, sytytä kynttilä. Olohuoneesi tuoksuu pariisilaiselta leivonnaiselta ja lantiosi pysyvät turvassa.
Vihreä omena ja banaani: Hedelmäsalaatti sieraimillesi
Tohtori Alan Hirsch Yhdessä kuuluisimmista tutkimuksistaan, joihin osallistui 3 000 vapaaehtoista, hän löysi mielenkiintoisen kaavan: ihmiset, jotka hengittivät vihreiden omenoiden tai banaanien tuoksua tuntiessaan nälkää, laihtuivat enemmän kuin ne, jotka eivät hengittäneet. Nämä ovat neutraaleja mutta makeita tuoksuja, jotka rauhoittavat ruokahalua. Mitä enemmän he nuuhkivat, sitä enemmän painoa he laihtuivat.
Tämä ei tietenkään tarkoita, että sinun täytyy kävellä ympäri asuntoasi banaaninkuori nenässäsi (vaikka se olisikin mielenkiintoinen muotilausunto Zoom-kokouksiin). Sen sijaan etsi luonnollisia eteerisiä öljyjä tai kodin tuoksuja, joissa on näitä nuotteja. Jos keittiössäsi on kulho tuoreita vihreitä omenoita, ne toimivat paitsi koristeena, myös ensimmäisenä puolustuslinjana ylensyöntiä vastaan.
Tumma suklaa: Kaikkien paradoksien paradoksi
Tässä kohtaa asiat muuttuvat todella hauskoiksi. Me kaikki tiedämme, että tumma suklaa on terveellistä kohtuudella nautittuna, mutta Regulatory Peptides -lehdessä julkaistu tutkimus paljasti, että joskus on parempi haistaa se kuin syödä sitä. Tumman suklaan (puhumme sellaisesta, jossa on vähintään 85 % kaakaota) tuoksu vähentää greliinin, nälkähormonin, määrää. Tämä on myös ruokavalio nenän kautta.
Kyse on hajuaistin kyllästymisestä. Tuoksu on niin rikas ja monimutkainen, että aivot sanovat: "Okei, ymmärrän, meillä on suklaata, ei enempää." Pienen kaakaoöljypullon pitäminen käsillä tai suklaapalan tuoksun syvään hengittäminen ennen (ehkä) sen syömistä voi puolittaa himosi koko patukkaa kohtaan.
Piparminttu ja greippi: Valppaus ja aineenvaihdunta
Joskus emme syö siksi, että olisimme nälkäisiä, vaan siksi, että olemme väsyneitä tai stressaantuneita. Wheeling Jesuit Universityn tutkimuksessa havaittiin, että piparmintun hengittäminen kahden tunnin välein vähensi kalorien saantia jopa 23 %. Mintun tuoksu on niin hallitseva ja virkistävä, että se voi peittää alleen rasvaisen tai suolaisen ruoan himon.
Mutta jos haluat kiihdyttää aineenvaihduntaasi, käänny sitrushedelmien puoleen. Japanilaisen Osakan yliopiston tutkijat havaitsivat, että greipin tuoksu aktivoi sympaattista hermostoa, mikä nopeuttaa rasvanpolttoa ja vähentää ruokahalua. Laventeli rentouttaa (ja joskus lisää ruokahalua), kun taas greippi saa sinut liikkeelle. Joten piparminttu- tai greippiöljydiffuusori olohuoneessasi on strateginen etu iltanaposteltaessa.
