Enkeli

Šiškan parhaan naapurin Ljubljanan keskusta on saanut uuden ilmeen, joka toimii hyvin varsinkin kulinaarisessa mielessä. Ensimmäisessä kerroksessa on uusi Angel-ravintola, joka noudattaa toscanalaisen keittiön punaista lankaa tyylikkäästi tyylikkääseen sisustukseen pakattuna. Jopa kylmien ja lämpimien alkupalojen kanssa houkuttelemme mausteiden ja tryffelien tuoksua, olipa kyseessä tryffeleipä, Toscanan prosciutto tai lohenkelkka. Mitä tulee pastaan, he tarjoavat leveitä nuudeleita, fudgea tai penneä luovilla lisäyksillä, kuten kurpitsansiemen- ja persiljapesto tai radicchio päärynällä ja gorgonzolalla. Luovuus ja tuoksut jatkuvat risotoissa, lasagneissa, polentoissa ja spagetteissa, mutta kaikkialla painotetaan ruuan keveyttä sekä tuoksujen ja makujen tunkeutumista. Raviolit ovat myös erinomaisia, ne voivat olla sieniä, juustoa, lihaa tai basilikaa. Jos olet nälkäisempi, voit myös nauttia pihveistä eri tavoin tai uskaltaa valkoisen kalan, katkarapujen ja mustekalan merivesiin. Aidon italialaisen keittiön tyyliin voidaan ajatella myös enkelipizzaa, jossa voimme vain eksyä laajaan valikoimaan. Salaattienkin kanssa hemmottelemme Toscanan makuja ja painopiste on kauden vihanneksissa. Makeaksi viimeistelyksi ajattelemme enkelin makeita tai suolaisia pannukakkuja, panna cottaa tai suklaamoussea. Koska jokainen hyvä ruoka sopii myös hyvän viinin kanssa, voimme Angelossa virkistäytyä valikoimalla avo- ja pullotettuja viinejä slovenialaisilta tuottajilta ja päättää koko kulinaarisen seikkailun lyhyellä espressolla ja tunnemme olomme kuin enkelien keskellä.