Mitä tehdä, kun leipomiseen ei ole aikaa? Mansikkamoussea!
Mansikka mousse, on ihanteellinen valinta, kun et voi tai halua leipoa jälkiruokaa. Se on jälkiruoka, jossa käytetään pohjimmiltaan vain kolmea elementtiä: tuoreita mansikoita, tomusokeria ja kermavaahtoa. makea kerma.
Ilman gelatiinia. Ei monimutkaista käsittelyä. Koko prosessiin ei liity lämmittämistä, joten valmistusaika on lyhyt ja tulos soveltuu välittömään tarjoiluun tai säilytykseen jääkaapissa.
Voit tehdä neljä pienempää lasillista tai suuremman määrän ryhmätarjoilua varten – mittasuhteet pysyvät samoina.
Mansikkamousse
Ainekset
- 350 g tuoreita mansikoita
- ½ kuppia tomusokeria
- 1 kuppi kermavaahtoa
Ohje
- Pese mansikat, poista kannat ja viipaloi ne. Sekoita ne tomusokerin kanssa tasaiseksi soseeksi. Levitä noin puolet hedelmäsoseesta neljän tarjoilulasin pohjalle.
- Sekoita loput soseesta vaahdotettuun makeaan kermaan.
- Sekoita käsin hitaasti, kunnes saat tasaisen ilmavan massan. Kaada sitten tämä kerma aiemmin valmistetun hedelmäkerroksen päälle.
- Lisää halutessasi kokonainen mansikka ja mintunlehti.
Mansikkamoussea on suositeltavaa jäähdyttää vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. Se säilyy jääkaapissa vakaana jopa 24 tuntia.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä kylmää kermaa, jossa on vähintään 30 % maitorasvaa. Marjojen tulisi olla kypsiä, mutta kiinteitä, sillä liika vesi vaikuttaa niiden tiheyteen.
Kun sekoitat hedelmäsosetta kermaan, älä vatkaa sitä, vaan kääntele se joukkoon – tämä varmistaa maksimaalinen hengittävyys ilman tilavuuden menetystä. Esijäähdytetyt lasit pidentävät jälkiruoan säilyvyyttä entisestään tarjoilun jälkeen.
