Tämä on resepti, joka tekee italialaisesta focacciasta entistä maukkaampaa ja helpompaa.
Italialainen focaccia se on mehukas ja pehmeä ja erittäin maukas ruokalaji, johon tarvitset vain perusainekset. Luultavasti sinulla on nämä jo kotona. Kokki Liberty Martinezin ohjeiden mukainen resepti auttaa valmistamaan yksinkertaisen italialaisen erikoisuuden pienellä vaivalla.
Herkullinen italialainen focaccia
Ainekset
- 500 g jauhoja
- 7 g kuivahiivaa
- 2 tl merisuolaa
- oliiviöljy
- teelusikallinen karkeaa merisuolaa
- rosmariinin oksia
Ohje
- Siivilöi jauhot isoon kulhoon. Sekoita jauhojen toiselle puolelle hiiva ja toiselle puolelle hienoa suolaa ja sekoita kaikki. Erota suola hiivasta, jotta se ei häiritse sen toimintaa.
- Tee jauhojen keskelle kuoppa ja lisää 2 rkl öljyä. Lisää vähitellen haaleaa vettä (350-400 ml), kunnes saat hieman tahmeaa taikinaa.
- Ripottele työtaso jauhoilla ja laita taikina sen päälle. Vaivaa 5-10 minuuttia, kunnes taikinasta tulee pehmeää ja vähemmän tahmeaa. Siirrä sitten puhtaaseen kulhoon, peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota 1 tunti.
- Voitele suorakaiteen muotoinen matala vuoka öljyllä. Siirrä taikina työtasolle ja kauli se sitten uunivuoan kokoiseksi. Peitä talouspaperilla ja anna kohota vielä 35-45 minuuttia.
- Kuumenna uuni 200 C. Työnnä taikinaan sormillasi painaumia varten. Sekoita puolitoista ruokalusikallista oliiviöljyä, yksi ruokalusikallinen vettä ja hieman suolaa ja kaada leivän päälle. Työnnä rosmariinin oksat taikinan syvennyksiin.
- Paista 20 minuuttia kullanruskeiksi. Herkullinen italialainen focaccia on valmis!
