Upea salaatti, joka lumoavalla mustekalan, tuoreiden vihannesten ja välimerellisen kastikkeen yhdistelmällään loihtii kesän tuoksun ja vie sinut lämpimään paikkaan.
Ainesosat:
• 1 kg mustekalaa
• 500 g perunoita
• 100 g kirsikoita
• 10 mustaa oliivia
• 10 vihreää oliivia
• persilja
• valkosipuli
• suola
• pippuria
• oliiviöljy
• 2 sitruunaa
Valmistautuminen:
Puhdista mustekala, kuori se ja laita se kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan. Lisää suola ja keitä puolitoista tuntia. Kun mustekala on kypsä, leikkaa se ohuiksi renkaiksi ja anna jäähtyä. Keitä kuorimattomat perunat, kuori ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Puolita kirsikkatomaatit ja lisää ne mustekalan joukkoon oliivien kanssa. Lisää öljy, suola, pippuri, hienonnettu valkosipuli ja persilja ja mausta vastapuristetulla sitruunamehulla. Nauti!
