Hieman yli vuosi sitten työskentelit monikansallisessa Unilever-yrityksessä; Onko mahdollista verrata monikansallisen ja perheyrityksen työtä niin monen vuoden perinteeseen? Jos useiden vuosien monikansallisessa yrityksessä työskentelyn jälkeen sinusta tulee "jäsen" perheeseen, jolla on ollut oma yritys tietyssä maassa yli vuosisadan,...
Hieman yli vuosi sitten työskentelit monikansallisessa Unilever-yrityksessä; Onko mahdollista verrata monikansallisen ja perheyrityksen työtä niin monen vuoden perinteeseen?
Jos useiden vuosien työskentelyn jälkeen monikansallisessa yrityksessä tulee "jäsen" perheeseen, jolla on ollut oma yritys tietyssä maassa yli vuosisadan, koet joitain mullistuksia, mutta olin varautunut niihin. Toisin kuin monikansalliset yritykset, perheyritykset kehittyvät hitaammin, ovat enemmän sidoksissa yhdelle markkina-alueelle ja sitoutuvat vain pienempään määrään laadukkaampia tuotteita. Juuri tästä syystä tuote on tunnistettava osa ympäristöä, jossa se sijaitsee. Kulttuuriperinnön tavoin voimme katsoa niitä suurella ylpeydellä.
Onko kotikaupunkiisi sidottu perinne edelleen etuoikeus, kun astut ulkomaisille markkinoille?
Se ei ole välttämätöntä, koska Sloveniassa on monia erittäin menestyviä monikansallisia yrityksiä, kuten Kraft. Mutta ihmisille merkitsee ehdottomasti paljon, jos suhteellisen pientä tuotantoa ja korkeaa laatua ylläpitävä perheyritys pysyy paikallisesti keskittyneenä, jotta se tukee maalla ihmisille merkityksellistä toimintaa. Jos Wienissä autamme kaupungin ja yrityksen symbolin, Štefanin katedraalin ravintolan kanssa, Sloveniassa se tukee lentoja Planicassa. Toisaalta Mannerin tuotteet ovat olleet Sloveniassa tunnettuja jo pitkään, sillä maat ovat naapureita. Isoäidillä luultavasti oli tapana ostaa näitä vohveleita.
Stephen's Cathedralin lisäksi Manneria ajatellen ensimmäinen assosiaatio on pakkauksen aprikoosinpunainen väri; onko tämä, kuten katedraali, tarkoitettu tunnistettavaksi attribuutiksi?
Alunperin vohvelit ostettiin kappaleina ja pakattiin rusetilla sidottuihin peltilaatikoihin "manner" -värisenä, joten väri on liitetty yritykseen käytännössä alusta alkaen, mutta enemmän sattumalta; Tämän värisiä jousia oli tuolloin saatavilla, siitä tuli myöhemmin todellinen symboli. Tuomiokirkko Wienin ja Itävallan symbolina on puolestaan tavaramerkki, johon perustaja turvautui ja siten mainosti kaupunkia maailmassa, mutta samalla Wien edistää Manneria.
Seuraako makeisten maailma myös trendejä?
Tiettyjä trendejä on olemassa, mutta ne muuttuvat hitaammin kuin joillakin muilla toimialoilla. Koska me kaikki välitämme terveydestämme ja ulkonäöstämme, emme yleensä osta enää suuria määriä makeisia. Nautimme mieluummin vähemmän, mutta tämän palan täytyy olla paljon parempi, valmistettu laadukkaista raaka-aineista, mieluiten kotiympäristöstä, koska luotamme siihen. Makeuttamisesta on jälleen tulossa erityinen tilaisuus, ja karkki on jotain, joka muuttaa osan arkea lomaksi.
Millä me makeutamme itsemme seuraavat satakymmentä vuotta?
Suunnittelimme äskettäin Mannerissa Pausen Schnitten, joka on tavallaan vastaus trendeihin ja tämän päivän elämäntyyliin. Laadukkaiden, geneettisesti muuntamattomien ja yksinomaan kotimaisesta maidosta peräisin olevien raaka-aineiden lisäksi huolehdimme myös siitä, että kyseessä on muutamalla suupalalla syötävä jälkiruoka.
Kuinka vaativia me karkkien ystävät olemme, haluammeko joka kerta jotain uutta vai vannommeko saman tuotteen nimeen yhä uudelleen ja uudelleen?
Kokemukseni mukaan gourmetit etsivät mielellään uusia makuja, tutkivat erilaisia yhdistelmiä tai uusia vivahteita yhden maun sisällä. Tämän seurauksena makeisyritykset laajentavat tuotantoaan uusilla tuotteilla. Markkinoinnin kannalta tämä on varmasti tervetullutta, sillä jokainen uusi tuote voi löytää uusia kuluttajia ja samalla vahvistaa kanta-asiakkaiden tietoisuutta uskottavuudestaan ja elinvoimaisuudestaan, mikä lisää myös perinteisten tuotteiden suosiota.
Kun sinulla on makeansuu ja mikä Manner-tuote karkottaa sen nopeimmin?
Pidän edelleen enemmän perinteisestä Manner Schnittestä, kymmenen vohvelin pakkauksesta, koska käytännössä aloitin elämäni tällä tuotteella. Lisäksi nämä vohvelit ovat todellinen Wienin symboli. Pidän myös kovasti Manner-kuutioista - hasselpähkinäkerma-suklaatista, koska minulla on luultavasti vähintään yksi tai kaksi joka päivä. Muuten minun on vaikea vastustaa makeisia. Jos pöydässä on Schoko Bananen, minun on hyvin vaikea saada itseni olemaan nauttimatta makeisista.
