Jamaikan rommipallot ovat erittäin herkullinen, hemmotteleva ja yksinkertainen jälkiruoka.
Jamaikalaiset rommipallot Voit tehdä sen myös ilman rommia (vaikka silloin siitä tulee vain palloja), mutta jos haluat todella hyvän rommin maun, lisää 3 ruokalusikallista rommia. Nämä pallot ovat myös ne jäätyvät täydellisesti.
Ainesosat
- 250 ml kuohukermaa
- 100 g maitosuklaata, hienonnettuna
- 200 g tummaa suklaata, hienonnettuna
- 25 g voita, pilkottuna
- 2–3 ruokalusikallista rommia
- 5 ruokalusikallista kaakaota
Valmistautuminen
Kuumenna kuohukerma pienessä kattilassa ja nosta pois liedeltä ennen kuin se kiehuu. Sillä välin laita maito- ja tummasuklaa suureen kulhoon ja kaada kuuman kuohukerman päälle. Sekoita hyvin, kunnes ne ovat sulaneet ja tasaisia. Lisää pilkottu voi ja maun mukaan rommia ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä. Peitä jäähtynyt seos kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
Peitä suuri uunipelti leivinpaperilla. Levitä kaakao kahdelle lautaselle. Toinen toimii käsien jauhona helpottamaan työskentelyä ja toinen pallojen tai tryffelien peittämiseen. Ota teelusikalla noin 15 grammaa suklaamassaa per lautanen (saksanpähkinän kokoinen). Aseta kämmenet kaakaolautaselle ja pyörittele siitä nopeasti pallo kämmenten välissä. Älä pidä suklaamassaa kämmenten välissä liian kauan, sillä se alkaa sulaa. Pyörittele pallo kaakaossa ja aseta se pellille. Toista prosessi, kunnes olet käyttänyt kaiken massan (tästä massasta pitäisi tulla noin 40 palloa). Käsien pesun aikana on suositeltavaa pestä kädet useita kertoja kylmällä vedellä ja kuivata ne.
Laita pallot tai tryffelit jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Nauti!
