Haluatko loihtia unohtumattoman jälkiruoan juhlapöytään? Sinulla on edessäsi resepti, joka vie sinut herkullisten lomamakujen maailmaan, ja samalla valmistamisestasi tulee helppoa ja hauskaa - jouluvanukas resepti.
Tämä resepti perustuu Jamie Oliverin ihanaan jälkiruokaan - Christmas Puddingiin, joka tarjoaa hieman kevyemmän version perinteisestä jouluvanukasta. Hänen reseptejä ne tekevät aina vaikutuksen tuoreiden ainesosien ja dynaamisten makujen käytöllä, mikä näkyy myös tässä herkullisessa jälkiruoassa.
Yhdistelmä kuivattuja hedelmiä, pekaanipähkinöitä, sokeroitua inkivääriä, rosmariinia ja ripaus bourbon-vaniljasiirappia luo juhlatunnelman. Resepti on yksinkertainen eikä vaadi paljon ruoanlaittotietoa, mutta lopputulos on uskomattoman runsas ja herkullinen. Jos pidät makeista, aromaattisista jälkiruoista, tämä jouluvanukas on oikea valinta sinulle.
Jouluvanukas
Ainekset
- 150 g kivettömiä taateleita
- 150 g kuivattua aprikoosia
- 150 g pekaanipähkinöitä
- 75 g sokeroitua inkivääriä
- 1 pieni oksa tuoretta rosmariinia
- 150 g kuivattuja karpaloita
- 150 g rusinoita
- 150 g laardia (tai kasvisvaihtoehtoa)
- 150 g jauhoja
- 75 g tuoreita korppujauhoja
- 200 ml rasvatonta maitoa
- 1 iso muna
- Yhden klementiinin kuori ja mehu
- Siirappia kastikkeeksi
- Ripaus bourbon-vaniljasiirappia
Ohje
- Voitele 1,5 litran kulho, jotta se ei tartu.
- Hienonna taatelit, aprikoosit, pekaanipähkinät, inkivääri ja rosmariinin lehdet hienoksi veitsellä tai monitoimikoneessa. Sekoita suuressa kulhossa hienonnetut ainekset karpaloiden, rusinoiden, jauhojen, korppujauhojen, maidon ja kananmunan kanssa. Lisää klementiinin kuori ja mehu ja sekoita hyvin.
- Kaada seos valmistettuun astiaan. Peitä se yhdellä kerroksella leivinpaperia ja kahdella kerroksella alumiinifoliota. Sido päähine narulla pitääksesi sen kiinni.
- Aseta astia syvään kattilaan ja kaada sen verran vettä, että se ulottuu astian puoliväliin. Keitä keskilämmöllä neljä tuntia. Tarkista säännöllisesti, onko vettä tarpeeksi ja lisää tarvittaessa.
- Poista kypsennyksen jälkeen folio ja paperi. Käännä jälkiruoka varovasti lautaselle, kaada päälle kultainen siirappi ja ripaus bourbonia. Haluttaessa bourbonia voidaan hieman lämmittää ja sytyttää dramaattisen vaikutelman aikaansaamiseksi ennen tarjoilua.
Voit valmistaa jälkiruoan etukäteen. Sulje se jäähtymisen jälkeen tiiviisti uusilla foliokerroksilla ja leivinpaperilla. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa tarjoilupäivään asti.
