Mietitkö myös, miten jauheliha sulatetaan nopeasti? Laitetaanko se tiskille vai kaadetaanko sen päälle kuumaa vettä lyhentääksesi odotusaikaa? Oletko utelias, miksi tämä voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä?
Kuinka oikein sulata jauhelihaEnsi silmäyksellä se vaikuttaa kätevältä, jauhelihapaketti pakastimesta yksinkertaisesti laittaa tiskille ja odotat luonnon tekevän tehtävänsä. Mutta tässä yksinkertaisessa teossa piilee hiljainen vaara.
Kun lihan ulkokerros lämpenee huoneenlämpöiseksi, ihanteellinen ympäristö syntyy jäljentäminen bakteerit. Lihan sisus on vielä jäässä, kun taas pinnalla tapahtuu jo prosesseja, jotka voivat vakavasti vaarantaa terveyden.
Jauhelihan oikeaoppinen sulatus: Kuuma vesi – nopea ratkaisu
Se saattaa sulattaa jään, mutta se työntää lihan suoraan lämpötila-ansaan. Lämpö edistää bakteerien kasvua nopeammin kuin luuletkaan. Vaikka se on houkuttelevaa, tämä on yksi niistä. pahimmat tavat herkkien elintarvikkeiden, kuten jauhelihan, käsittelyyn.
Jääkaappi – hiljainen voitto
Se voi tuntua tylsältä, mutta jääkaappi on sinun paras liittolainenKun siirrät pakastetun lihan jääkaapin pohjalle ja annat sen sulaa – yleensä yön yli – saat sen sulamaan turvallisesti ja tasaisesti. Liha pysyy poissa vaaravyöhykkeeltä, eivätkä bakteerit pääse kasvamaan. Jos olet järjestäytynyt etukäteen, tämä on epäilemättä fiksuin valinta.
Kylmä vesi – kompromissi kiireisiin päiviin
Jos aika ei ole puolellasi, voit turvautua vaihtoehtoon – kylmä vesiMutta tässäkin tarvitaan varovaisuutta. Lihan on oltava ilmatiiviissä rasiassa ja vesi on vaihdettava säännöllisesti. Tällä tavoin voit sulattaa lihan tunnissa tai jopa nopeammin, mutta sen jälkeen lihan on oltava heti valmista kypsennettäväksi. Ei poikkeuksia.
Mikroaaltouuni – pikaisesti, mutta viipymättä
Mikroaaltouuni on nopein tapa, mutta myös vaativin. Jos valitset tämän menetelmän, sinun tulee tietää, että liha kypsyy osittain. Siksi kypsennys tulisi tehdä heti sulatuksen jälkeen - tauotta. Käytä sopivia astioita äläkä koskaan anna lihan seistä sulatuksen jälkeen.
Tärkein sääntö? Varovaisuus
Ruoanlaitto alkaa sulatuksella. Tämä näennäisesti merkityksetön vaihe ratkaisee, onko ateria turvallinen vai aiheuttaako se enemmän haittaa kuin hyötyä. Jauheliha on erityisen altis bakteerien leviämiselle, koska sillä on suuri pinta-ala, jolla bakteerit voivat levitä nopeasti.
Kaikki pikakorjaukset eivät ole hyviä
Ruoanlaitto ei ole vain makutaiteen taito, vaan myös vastuu. Lihaa, erityisesti jauhelihaa, käsitellessä kannattaa miettiä kahdesti. Sulatus jääkaapissa tai kylmässä vedessä on ainoa riskitön tapa.
