Koska italialainen keittiö ei ole kuuluisa vain pastasta ja jäätelöstä, tällä kertaa esittelemme sinulle suositun italialaisen kastanjakakun "castagnaccio" reseptin; tämä vakuuttaa myös ne, jotka noudattavat tiukkaa vegaanista tai gluteenitonta ruokavaliota.
To jesen kostanjev ne bomo le pekli in kuhali, ampak bomo iz njih pripravili tudi slastno juho in sladek kolač. Recept za italijanski “castagnaccio” je povsem preprost in primeren tudi za tiste, ki se izogibajo mlečnim izdelkom, jajcem, sredstvom za vzhajanje in glutenu.
Recept za italijanski kostanjev kolač “castagnaccio”
Ainesosat:
- 500 g kostanjeve moke
- 80 g tomusokeria
- 5 žlic kokosove maščobe
- 1 litra vettä
- 50 g pinjol
- 75 g rozin (namočenih v soku polovice pomaranče)
- 2 veliki žlici nasekljanega rožmarina
- 1/2 pomaranče
Ohjeet
Pečico predhodno segrejemo na 190 stopinj in z dvema žlicama kokosove maščobe naoljimo pekač. V večji skledi zmešamo kostanjevo moko in sladkor. Umešamo 3 žlice maščobe in nato med mešanjem počasi dolivamo vodo. Mešamo, dokler ne dobimo enakomerne zmesi. Zmes vlijemo v pekač in jo potresemo z rozinami (ki smo jih vsaj deset minut pustili namakati se v pomarančnem soku), pinjolami in drobno nasekljanim rožmarinom. Pečemo približno 50 minuuttia.
