miten kasvattaa basilikaa - jokaisen Välimeren ruokalajin tähti, joka on viime vuosina ansainnut paikkansa myös kaupunkikeittiöiden ikkunalaudoilla. Mutta vaikka se näyttää yksinkertaiselta kasvilta, joka tarvitsee vain hieman aurinkoa ja vettä, se on itse asiassa paljon hemmotellumpi nainen. Jos emme käsittele sitä kunnolla, siitä tulee nopeasti keltainen, surulliseksi, elottomaksi varreksi.
Monet ihmiset tekevät kohtalokkaan virheen poimiessaan lehtiä, jotka basilika kirjaimellisesti tappaa. Puhumattakaan vääränlaisesta kastelusta, varjoisista nurkista ja tukehtuneista juurista. Mutta älä panikoi – oikeilla niksillä basilikasi kukoistaa kuin italialaisessa ruokamainoksessa, vuoden jokaisena kuukautena.
Kuinka kasvattaa basilikaa, jotta se kasvaa rehevästi ympäri vuoden: niksejä, joita puutarhurit piilottavat kuin kultaa
1. Oikea kylvö: jokaisen menestystarinan perusta
Jos aloitamme perusasioista – maaperän tulisi olla ilmavaa, kevyttä ja runsaasti orgaanista ainesta sisältävää. Kylvä basilikan siemenet matalalle, sillä ne tarvitsevat valoa itääkseen. Lämpö on avainasemassa – mieluiten 20–25 °C – ja ensimmäiset versot ilmestyvät noin viikon kuluttua. Ensimmäiset lehdet eivät ole vielä aitoja, joten odota, kunnes vähintään kaksi "oikeaa" lehtilevyä kasvaa, ennen kuin poimit tai siirrät ne.
2. Aurinko, aurinko ja vielä kerran aurinko
Basilika rakastaa valoa. Aseta se paikkaan, jossa se saa vähintään 6–8 tuntia suoraa auringonvaloa päivittäin. Jos kasvatat sitä sisätiloissa ikkunalaudalla, etelään päin oleva ikkuna on ihanteellinen valinta. Ilman aurinkoa kasvi on kalpea, korkea ja kuolee nopeasti takaisin.
3. Kastelu tunteella
Basilika on herkkä äärimmäisille olosuhteille – se ei pidä kuivuudesta, mutta vielä vähemmän se pitää märistä jaloista. Kastele sitä säännöllisesti, mutta ei liikaa. Maaperän tulisi olla hieman kosteaa, mutta ei märkää. Kastelu aamulla on parasta, koska silloin lehdet kuivuvat päivän aikana eivätkä mätäne.
4. Säännöllinen leikkaaminen rehevän kasvun takaamiseksi
Yleisin virhe? Alempien lehtien repiminen irti. Leikkaa sen sijaan aina ylimmät kärjet. Tämä edistää uusien versojen kasvua ja kasvista tulee tuuhea, ei korkea ja harva. Leikkaa lehtisolmun yläpuolelta – kohdasta, jossa oksat leikkaavat. Ja muista kultainen sääntö: älä koskaan leikkaa kerrallaan pois enempää kuin kolmasosaa kasvista.
5. Oikea istutusetäisyys
Jos istutat useita kasveja yhdessä, niiden välisen etäisyyden tulisi olla noin 25–30 cm. Tämä varmistaa hyvän ilmankierron, mikä estää homeen ja muiden sairauksien kehittymisen.
6. Kasvattaminen ruukuissa tai puutarhassa
Voit kasvattaa basilikaa sekä ulkona että ruukuissa – jälkimmäiset ovat erityisen käteviä, koska voit siirtää ne parvekkeelle kesällä ja sisälle talvella. Varmista vain, että ruukuissa on hyvä salaojitus. Istuta se ulos vasta viimeisen pakkasen jälkeen, mikä alueellamme tarkoittaa 15. toukokuuta jälkeen.
7. Makujen kaapisto – ympäri vuoden
Kun basilikaa on liikaa, voit helposti säilyttää sen myöhempää käyttöä varten:
- Pakastaminen oliiviöljyssä jääpalamuoteissa on ihanteellista kastikkeiden tai keittojen valmistukseen.
- Pesto, joka on valmistettu tuoreista lehdistä, valkosipulista ja oliiviöljystä, voidaan pakastaa ja nauttia jopa keskellä talvea.
- Kuivaaminen on vähiten suositeltavaa, koska basilika menettää silloin paljon aromiaan, mutta se on silti parempi kuin ei mitään.
Johtopäätös:
Basilika ei ehkä ole vaatimattomin kasvi, mutta pienellä tiedolla ja suurella rakkaudella se palkitsee sinut tuoreilla, tuoksuvilla lehdillä ympäri vuoden. Ja kuka tietää – saatat jopa oppia peston taidon, joka antaa pastallesi aidon italialaisen trattorian maun. Ei vain lehtien repimistä, kiitos.
