Kuinka baristat luovat kauniin sydämen latteen?
Sydän lattessa?
Latte art on tekniikka, jossa kahvin pintaan luodaan erilaisia kuvioita kaatamalla varovasti vaahdotettua maitoa espressoon.
Yleisin ja suosituin motiivi on sydän, joka symboloi lämpöä ja huolenpitoa, jota juoman valmistukseen panostetaan. Vaikka se saattaa tuntua haastavalta, harjoittelemalla ja oikeilla vinkeillä sinäkin voit luoda kuppiisi täydellisen sydämen.
Kuinka tehdä sydän latteen?
Espresson valmistus
Aloita valitsemalla vastajauhettu kahvi ja valmista vahva espresso. On tärkeää, että espresso uutetaan oikein, sillä se on ainoa tapa varmistaa täyteläinen aromi ja kermainen rakenne, jotka ovat menestyksen latte-taiteen avain.
Maidon vaahdotus täydellisyyteen
Käytä kylmää maitoa, jossa on korkeampi rasvapitoisuus, koska se mahdollistaa paremman vaahdon. Kun vaahdota maitoa, kiinnitä huomiota lämpötilaan; Ihannetapauksessa maidon lämpötilan tulisi olla noin 65 °C. Liian korkea lämpötila voi saada maidon liian kuumaksi ja menettää makeutensa.
Tekniikka maidon kaatamiseksi sydämeen kahviin
Kun olet valmistanut espresson ja maitovaahdon, on aika kaataa. Pidä maitokannua noin 5 cm kupin yläpuolella ja aloita kaataminen hitaasti, ohuena nauhana, jotta maito uppoaa kahvikerman alle. Kun kuppi on puoliksi täynnä, siirrä kannu lähemmäs pintaa ja lisää maidon virtausta luodaksesi kuvion.
Jos haluat runsaan juoman, liikuta kannua hieman edestakaisin ja katkaise lopuksi virtaus lujalla eteenpäin liikkeellä.
Kuten kaikissa taidoissa, harjoittelu on avainasemassa latte-taiteen kanssa. Älä anna periksi, jos ensimmäiset yrityksesi eivät toimi täysin. Ajan myötä kehität oikean koostumuksen tunteen. maitoa, kaatonopeutta ja liikettä tarvitaan täydellisten sydämien luomiseen latteen.
