Tällä kertaa seurasimme ja ikuisimme ensimmäisen syyspäivän Cooking Academy - City Chefin kanssa. Tämä toi kaupunkiin todellista syysruokaa ja herkkuja, jotka ilahduttivat makuhermoja hieman kylmempinäkin päivinä. Jamnica-tapahtuman virkistävän virallisen oppaan kanssa tutustuimme herkkuihin kastanjoiden ja sienten seurassa uudistuneessa Bosch- ja Siemens-salongissa ja viimeiset hyvästit kesään katkarapujen kera.
kulinaarinen
Kakun leikkaaminen. Kuinka vaikeaa se voi olla? Lopeta eläminen erehdyksessä ja opettele kerta kaikkiaan leikkaamaan kakku oikein. Koska, ja tämä saattaa järkyttää sinua, olet tehnyt sen väärin koko elämäsi. Onneksi brittiläinen matemaatikko Alex Bellos on täällä esittelemässä menetelmää, joka pitää kakun tuoreena pidempään.
Suosittu ruokatori Odprta kuhna, joka kolmatta vuotta tänä vuonna tarjoaa Ljubljanan Pogačarjev trg:n vierailijoille joka aurinkoinen perjantai ainutlaatuisen mahdollisuuden kokeilla perinteistä slovenialaista ja kansainvälisesti monipuolista ruokaa, palaa Koperiin tiistaina 29. syyskuuta.
Juuri kun luulimme, että Nutellaa on käytetty kaikin mahdollisin tavoin, internet yllättää meidät uudella. Pizzaa ja Nutellaa ei käyttäisi samassa lauseessa, mutta Nutella ei tunne rajoja ja nyt löydämme ne samasta reseptistä. Leivän sijaan voit nyt levittää sitä pizzataikinalle. Et tietenkään lisää tavallisia täytteitä, kuten salamia, juustoa, tomaatteja jne. mutta enemmän yhteensopivia ainesosia. Resepti on todella helppo, ja sen valmistaminen vie vain vartin tunnin!
Hedvig Kushner, suosittujen smoothien ystävä, huomasi eräänä päivänä yhtä värikästä hedelmä- ja vihannesjuomaa valmistaessaan, että sen tekeminen oli kuin sekoittaisi juuri oikean sävyn väriä - jos lisäät seokseen avokadoa, saat vaimean vihreän sävyn, kun taas mansikoista tulee nestemäinen aamiaisemme kirkkaan vaaleanpunaiseksi. Hän muutti mielenkiintoisen ajatuksen väri-kulinaariseksi projektiksi, jota hän kutsui "Pantone Smoothies".
Sateisina syyspäivinä, kun sää ilahduttaa meitä tekemästä iltapäiväkävelyä kaupungissa, jota emme ole useisiin kuukausiin pystyneet kuvittelemaan ilman kauhallista herkullista jäätelöä, valmistamme makean herkullisen heti kotona. Ja vain kaksi ainesosaa! Kaikille kesän lopulla jäätelölle "hyvästi" jäätelöreseptiin lisäsimme kaksi muuta makea jälkiruokareseptiä, jotka valmistetaan vain kahdesta aineksesta...
Täydellisen brunssin loihtivan helpon leipävanukkaan resepti on erinomainen todiste siitä, että vanhasta leivästä voi tehdä herkullisen jälkiruoan, joka katoaa lautasilta hetkessä.
Sommelier on ammatti, joka liittyy yleensä viiniin. Tiesitkö, että vettä varten on myös sommelier?! Ja mitä tämä kysytty asiantuntija tekee? Aivan kuten viinisommelierit tekevät. Ravintoloissa hän neuvoo vieraita, minkä tyyppinen vesi sopii mihinkin astiaan. Mutta jokainen vesi on sama. No, itse asiassa, kuten viinit, myös pullotetut vedet eroavat toisistaan melkoisesti, ja USA:n ainoa vesisommelier Martin Riese osaa kertoa tästä lisää.
Voisi sanoa, että ei ole kesää ilman kotitekoista genovesepestoa. Basilikan, pinjansiementen, valkosipulin ja parmesaanijuuston täyteläinen maku voi viedä myös myöhään syksyyn ja talveen pakastepeston avulla. Kokeile kotitekoisen pesto genovesen reseptiä ja kesän tuoksu keittiössäsi jatkuu...
Japanilaiset yllättävät meidät aina nerokkailla keksintöillään ja epätavallisilla ideoillaan. Tällä kertaa he kiehtoivat meidät yksinkertaisella suklaakakulla, jonka valmistamiseen tarvitsemme vain kaksi ainesosaa...
Mikään ei ole parempaa kuin hyvä ja yksinkertainen resepti. Tämä koskee myös päihdyttävää raejuustokakkua, joka on valmistettu vain kolmesta ainesosasta. Tee vieraasi vaikutukseen ja valmista heille tämä sila, yksinkertainen mutta uskomattoman herkullinen jälkiruoka, jonka he syövät kirjaimellisesti lautaselta. Paras asia? Sinulla on todennäköisesti jo kaikki mitä tarvitset siihen kotona. Ainakin munia ja raejuustoa, jos ei valkosuklaata.
Huomio kaikki sushin ystävät. Japanista tulee uusi trendi syödä riisisämpylöitä (pikaruoan "pioneeri"), joita käytät nyt mieluummin alkupalana. Juuri kun ajattelit, että sushia ei voitaisi tarjoilla houkuttelevammalla tavalla, sushikuppikakut eli "Temarizushi cupcakes" ilmoittivat marssistaan. Nämä ovat sushipalloja, mutta kuppikakkuihin käytettyjen paperimuottien sijaan ne tarjoillaan syötävissä nori-merilevämuotteissa.