kulinaarinen

Ainekset 4 hengelle: 450 g hirven keuhkoraistia, ripaus suolaa ja pippuria, 1 dl konjakkia, 1 tl katajanmarjoja, 1 rkl rotisseur zenfaa, 1 dl keittoa tai hirvenlihapohjaa, Valmistus: Paista nopeasti hyvin maustetut peuran medaljongit oliiviöljyssä, ...

Taikinaan: 500 dkg jauhoja 250 dkg voita 1 rkl smetanaa 1 rkl valkoviiniä 1 veitsen kärki raastettua tähtianista 2 vaniljasokeria Täytteeksi: 1/2 kg tuoreita persikoita tai nektariineja kuutioiksi leikattuna 10 dkg fariinisokeria 2 vaniljasokeria 1 ...

Ainekset: paahdettua kalkkunan filettä viipaleiksi leikattuna, keitetty kananmuna, viipaloidut tuoreet tomaatit, mustat oliivit, krassi, oliiviöljy, balsamiviinietikka, karkea pippuri, piraijasuola, Valmistus: Täytä lautanen salaatilla, tomaateilla, mustilla oliiveilla ja viipaloi. ..

Ainekset kahdelle hengelle: 800 - 1000 g meribassia tai lahnaa 2 ruokalusikallista merisuolaa 1 dl oliiviöljyä 2 dl valkoviiniä 2 kuppia kalalientä 2 purjoa 2 kesäkurpitsaa 4 perunaa Valmistus: Leikkaa kala vatsasta ja puhdista sisäpinnat huolellisesti ja huuhtele juoksevan veden alla...

Ainekset 4 hengelle: 0,5 kg mereneläviä (katkarapuja, kalmareita, simpukoita, katkarapuja) 2 ruokalusikallista oliiviöljyä 4 pientä kuppia riisiä 1 pieni punasipuli 0,1 litraa valkoviiniä 0,5 litraa kalalientä tamarindia, suolaa, pippuria, persiljaa Valmistus : Oliiviöljyssä...

Ainekset 4 hengelle: 0,5 kg fudgea, 12 katkarapunauria, nippu valkosipulia, persiljaa, kuivattuja tomaatteja, 0,1 dcl valkoviiniä, 4 rkl raastettua parmesaanijuustoa, 2 rkl oliiviöljyä Valmistus: Keitä fudge suolalla tilli. Paista oliiviöljyssä kulhossa...

Ainekset 4 hengelle: 40 dkg polentaa, 20 dkg raejuustoa, 2 rkl smetanaa, lusikallinen oliiviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria. Raejuustoa ja smetanaa...