Täydellisesti paahdetun kanan valmistaminen vaatii vain muutaman perustempun ja hieman tarkkuutta ajoituksessa ja lämpötilassa. Menestyksen avain on valmistaa kana hyvin, säätää kypsennysaika sen painon mukaan ja varmistaa, että ihosta tulee rapea oikeilla tekniikoilla.
