Urbaani piste

Ah, mitä mies antais löytääkseen hyviä mereneläviä täältä mantereelta. Mutta ei haute cuisine, hinnoiteltu suolattu ja mereneläviä tarjoavat piilossa haute cuisine. Ei, minä haluan sen todellisen tunnelman, kalanteurastajat meren rannalla, missä he eivät sekoita kalojen keinotekoisilla lisäaineilla, vaan valmistelevat niitä...

Siellä missä murkat kukkivat, missä linnut laulaa on legendaarinen Avsenikkien laulu, ja kukkuloiden alta, missä murkat todella kukkivat, löytyy Murka pizzeria, joka sijaitsee aivan Mekinjen luostarin vieressä, josta pääsemme nauttimaan kauniista näkymä ympäröiville Kamnik-Savinjska Alpeille. Pizzerian omistaja Milenko on pitkään huolehtinut siitä, että hänen vieraansa...

Muistatko vielä vanhat kunnon kahvilat, joissa hiusverkoiset naiset ja ne kengät, joiden etu on leikattu pois, tarjosivat meille "päivätarjouksen" isolla kauhalla, joka maistui samalta joka päivä? Nykyään edes massaravintolat eivät ole enää entisiä ja kiipeävät hieman korkeammalle kulinaarisilla tikkailla. Vuonna...

Joskus on vaikea puhua ravintolan ihmisistä, tarjoilijoiden ystävällisyydestä tai kylän tavernan kodikkaudesta. Joskus pidämme pikaruoasta, konepalvelusta ja... pienestä vaihtelusta! Miksei kebabista ja hampurilaisista erottuisi tuhannella ja yhdellä tavalla, ainakin hetkeksi, ja kokeilisi raakaa kalaa, nimittäin sushia. Ljubljana...

Kuinka yksipuolisia olemmekaan! Vasemmistolainen, voisin sanoa, koska liian usein pysähdymme vain slovenialaisissa kulinaarisissa temppeleissä Geossin itäpuolella. Niin paljon uskomatonta ruokaa odottaa meitä aivan kanojen kotimaan rajalla. Brežice, monien unohdettu osa kulinaarista Sloveniaa, kätkee kulinaarisen ensimmäisen liigan. Vuonna...