AINESOSAT 2 HENKILÖLLE: 100 g tuoretta okraa, 2 tl oliiviöljyä, 2 ripaus jauhettua pippuria, 2 tl balsamiviinietikkaa, 200 g rucolaa, 8 kirsikkatomaattia, 8 kg katkarapuja, 1 appelsiini, ripaus suolaa .
kulinaarinen
Nykyään okra on suosittu ja tärkeä ruoka trooppisissa kolmannen maailman maissa. Okra, tämä outo kasvi Okran pitkänomaiset vihreät hedelmät korjataan, kun ne ovat vielä nuoria, pieniä ja kiinteitä. Yleensä kasvi kantaa hedelmää jo kahden kuukauden kuluttua istutuksesta. Sitten voimme nauttia...
Arganpuu, aavikkoberberien "elämän puu", kasvaa vain Marokon lounaisosassa Agadirin ja Essaouiran ympäristössä. Ruoanlaitossa käytetty ja myös kosmetiikkateollisuudessa arvostettu arganöljy saadaan arganpuun hedelmistä. Perinteinen öljynottomenetelmä on erittäin...
AINESOSAT: 1/2 makeaa ananasta 1 rkl arganöljyä 5 dkg manteleita ripaus jauhettua punaista paprikaa 2 rkl jauhettua sokeria 2 lusikallista sitruunajäätelöä VALMISTELU: Leikkaa jäähtynyt ananas ohuiksi viipaleiksi ja laita lautaselle. Kaada päälle sekoitus...
AINESOSAT: 1 kesäkurpitsa, 10 dkg täysrasvaista raejuustoa, 3 rkl smetanaa, ripaus suolaa ja puristettua limeä, 1 rkl oliiviöljyä, 5 dkg pinjansiemeniä VALMISTELU: Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi lehdiksi . Kaikista muista...
Kesävihannekseksi pidetty kesäkurpitsa on nyt saatavilla ympäri vuoden. Kukasta kesäkurpitsaan Gourmet-maailmassa se, että kesäkurpitsan kukat ovat myös syötäviä (ja vielä enemmän), ei ole enää uutta. Huolellisesti poimitut ja paistetut thaimaalaisen tempuraan tai munaseokseen upotuksen jälkeen ne edustavat...
Joidenkin perinteiden mukaan curryjauheen, sellaisena kuin me sen tunnemme, keksivät englantilaiset, jotka halusivat vangita intialaisen keittiön maun ilman, että jokaiseen ruokaan tarvitsisi erikseen murskata, valita, paistaa ja sekoittaa mausteita. Ja mikä vielä epätavallisempaa: useimmat curryjauheet eivät sisällä currylehtiä ollenkaan. Intiasta...
AINESOSAT: 1 dcl riisiä 1 pieni pää radicchioa 1 pieni lusikka curryjauhetta ripaus suolaa ja pippuria 5 dkg purjoa 1 valkosipulinkynsi 1 dcl valkoviiniä 1 iso lusikka oliiviöljyä 3 dkg parmesaanijuustoa 3 dcl keittoa ...
Jokainen kotiäiti tuntee rosmariinin. Jotkut käyttävät sitä perinteisesti, kun taas toiset tavoittelevat innovatiivisempia tapoja käyttää tätä Välimeren tuoksua. Bella Italia Kuka muu kuin italialaiset arvostavat rehellisesti rosmariinin tuoksua - he lisäävät sen kirjaimellisesti kaikkiin ruokiin. Siipikarja,...
AINEOSAT: 16 dkg puhdistettua katkarapupyrstöä 16 dkg savustettua juustoa 8 oksaa tuoretta rosmariinia 10 dkg tuoretta rucola VALMISTUS: Puhdistetut katkarapupyrstöt ja eniten kuutiot, leikattu ja savustettu juusto, vartataan...
Mikään ei ole kauniimpaa kuin vihreät pellot, joilla maissi kohoaa jopa kahden metrin korkeuteen. Todennäköisesti me kaikki, jotka vietimme nuoruutemme maaseudulla, "ryöstimme" nuoret hedelmät. Maissintähkä kesäpiknikille Ehkä ei niin suosittu maassamme, paahdettu maissi on todellinen ...
AINESOSAT: 200g sokerimaissijyviä 50g voita 50g maissijauhoa 30g terävää vehnäjauhoa 250g soseutettua raejuustoa 2 kokonaista munaa 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl smetanaa, suolaa VALMISTUS: Voista, jauhoista, raejuustosta, niin hapan kerma ,...