Kotona olevien keittiöveitsisarjojen suosiosta huolimatta teemme yleensä suurimman osan työstä vain yhdellä, enintään kahdella veitsellä. Ostaessamme keskitymme vain yhteen keittiöveitseen; sellainen, joka sopii hyvin käteemme ja jota voimme käyttää helposti. Jos keittiössä ilmenee tarvetta erilaiselle terälle, voimme ostaa lisää, tarkemman keittiöveitsen ja luoda näin pikkuhiljaa oman sarjan.
