Kun ajattelemme täydellistä kotitekoista jäätelöä, kuvittelemme suussa sulavan jälkiruoan, joka valloittaa täyteläisellä maullaan. Vaikka vaniljajäätelö näyttää yksinkertaiselta, sen laatu paljastaa usein sen valmistuksen taidon. Ja mikä on todella erinomaisen kotitekoisen vaniljajäätelön salaisuus? Vanilja tahna!
Toisin kuin tavallisella vaniljauutteella tai -tanoilla, vaniljapastalla on rikas, tiheä rakenne ja se sisältää pieniä siemeniä, jotka tarjoavat aidon, lämpimän maun. Kun käytät sitä kotitekoisessa jäätelössä, se ei saa vain upean aromaattisen profiilin, vaan myös elegantin ulkonäön mustilla vaniljatäplillä, jotka antavat sille todellisen "gourmet" -vaikutelman. Kokeile alla olevaa reseptiä ja ota selvää, miksi vaniljatahnasta on tulossa jäätelomestarien uusi salainen ainesosa.
Kotitekoinen vaniljajäätelö vaniljatahnalla
Ainekset
- 500 ml makeaa kuohukermaa
- 220 ml kondensoitua maitoa
- 1 ruokalusikallinen vaniljapastaa
Ohje
- Vatkaa suuressa kulhossa paksu kerma, kunnes muodostuu kovat piikit.
- Lisää kondensoitu maito ja vaniljatahna ja sekoita hitaasti tasaiseksi seokseksi.
- Kaada seos kannelliseen astiaan ja laita pakastimeen vähintään 6 tunniksi tai yön yli.
- Tarjoile kuppeissa tai kartioissa ja koristele halutessasi tuoreilla hedelmillä tai suklaalla.
