Paahdettu maissi on hyvä välipala, mutta se voi olla myös herkullinen illallinen. Paahdettu maissi liittyy myös kesään, jota nautimme mieluiten tulen päällä paahdettuna, mutta sitä voi valmistaa myös muilla tavoilla. Katsotaanpa, kuinka voit valmistaa tämän erinomaisen ruoan.
Me kaikki rakastamme herkullista maissia, mutta erityisesti pidämme siitä, kun sen kausi alkaa, joka kestää kesän loppuun asti. Maissinjyvät ovat todellinen varasto ihmiskeholle tärkeitä ja välttämättömiä kivennäisaineita: kalsiumia, kaliumia, rautaa, magnesiumia, fosforia sekä vitamiineja.
Oikeaa tuoretta nuorta maissia voi poimia vain kaudella, joka päättyy viimeistään elokuussa. varten ruoanlaitto ja leivonta ovat sopivimmat tähkät maidonvalkoisia tai vaaleankeltaisia jyviä. On huomattava, että jyvien tulee olla hieman pehmeitä, mutta samalla joustavia, samankokoisia ja lähellä toisiaan. On tärkeää puhdistaa se lehdistä ja huuhdella huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.
Oletko kiinnostunut maissin paahtamisesta kotona, yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman turhaa sotkua? Voit valmistaa paahdettua maissia kotona grillipannulla, mikroaaltouunissa tai uunissa. Ruoanlaitto on yleisimmin käytetty tapa, kun taas mikroaaltouuni ja grillaus ovat hyviä vaihtoehtoja. Silti maissin paahtaminen uunissa on loistava menetelmä, joka tuo esiin kaiken sen piilotetun makeuden ja maanläheiset maut.
Maissin paahtaminen kuoressa
Sinun tarvitsee vain leikata silkkilangat – karvat, jotka ovat jokaisen kartion päällä. Aseta sitten maissi uunin ritilälle. Kuori kuivuu paistamisen aikana, joten se on nopea ja helppo poistaa paistamisen jälkeen. Tällä tavalla valmistettu maissi kehittää makean maun, mutta vähemmän karamellisoitua. Tällainen paahto on parasta, jos aikaa on rajoitettu, sillä maissi kypsyy noin 30 minuutissa.
Maissin paahtaminen ilman kuorta
Esikuorittujen tähkien paahtaminen uunissa on loistava tapa, jos pidät kovemmin paahdetusta ja karamellisoidusta maissista. Tällä menetelmällä maissi kypsyy nopeammin, mutta se myös kuivuu enemmän, joten se sopii parhaiten voin kanssa. Tämä menetelmä on loistava, jos haluat saavuttaa grillimäisen maun. Sen paistoaika on noin 25 minuuttia.
Maissin paahtaminen foliossa voin kanssa
Kuori maissi, hiero sitä voilla ja kääri folioon. Maissintähkät höyrystyvät näin foliossa ja sen maku on herkkä ja makea. Tämä menetelmä vie noin 30 minuuttia.
Sekoita neljää maissintähkä kohden 100 g voita, yksi murskatun valkosipulinkynsi, lusikallinen hienonnettua tuoretta persiljaa. Voitele kartiot ja kääri ne yksitellen folioon. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista noin 30 minuuttia, ja viimeiset kymmenen minuuttia avaa folio ja anna maissin saada värinsä.
Grillipannussa paistettu maissi
Voit myös paistaa maissia grillipannulla. Aluksi liota maissia kylmässä vedessä noin 30 minuuttia ja kuivaa se sitten hyvin. Laita maissi pannulle, peitä ja paista noin 20 minuuttia. Valmista sillä välin voi, johon sekoita suola, pippuri ja murskattu valkosipuli. Päällystä paahdetut maissit joka puolelta valmistetulla seoksella, ripottele päälle hienoksi raastettua parmesaanijuustoa ja hienonnettua ruohosipulia ja ripottele päälle muutama tippa sitruunamehua.
Maissi mikroaaltouunissa
Voit keittää mikrossa jopa kolme kokonaista maissintähkä. Paista mikroaaltouunissa 12 minuuttia ja siirrä ne sitten varovasti leikkuulaudalle mieluiten käsineet kädessä. Leikkaa tähkän pää irti veitsellä ja paina sitten koko maissi varovasti lehtien läpi työtasolle.
