Kuinka valmistaa paistettua kalaa niin, että ne ovat vähemmän rasvaisia ja rapeampia?
Paistettu kala, makunsa ja koostumuksensa ansiosta, ovat suosittuja ruokia monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Heidän menestyksensä salaisuus ei piile vain laadukkaiden kalojen valinnassa, vaan myös siinä valmistustekniikat, jotka takaavat optimaalisen rapeuden.
Katsotaanpa joitain temppuja, jotka auttavat sinua valmistautumaan paistettu kala!
Turkkilainen temppu leivontaan ilman öljyä
Jos haluat paistaa kalaa ilman paljon öljyä, jäljittele turkkilaisia ja kurkoile pergamenttipaperia. Tämä nerokas menetelmä ei vain minimoi lisätyn öljyn määrää, vaan myös pitää pannun puhtaana tarpeettomasta rasvasta.
Aseta kalat vain leivinpaperille, paista toiselta puolelta, kunnes paperin reunat ovat kullanruskeita. Tee sitten hammastikulla muutama reikä, käännä ne toiselle puolelle ja paista vielä muutama minuutti. Lopputulos: rapea kala, valmistettu ilman ylimääräistä rasvaa!
Erityinen jauhojen sekoitus
Lisää makua ja rapeita valmistamalla erityinen jauhoseos. Sekoita vehnäjauhot, maissijauhot ja lisää ripaus suolaa maun mukaan. Pyöritä kalat huolellisesti tässä seoksessa ennen kuin laitat ne kuumaan öljyyn. Tämä temppu varmistaa, että nyytit ovat täydellisen rapeita ja herkullisia.
Lopullinen crunch temppu
Kalojen täydellisen rapeuden saavuttamiseksi on tärkeää, että ne valutetaan hyvin pesun ja puhdistuksen jälkeen ja kääritään jauhoissa juuri ennen paistamista. Tällä temppulla varmistat, että nyytit eivät jää kiinni paistamisen aikana ja pysyvät erittäin rapeina.
Grillaus
Grillaa niitä paistamisen sijaan. Tämä antaa niille rapeaa ulkoa, kun taas sisäpuoli on edelleen pehmeä ja mehukas. Voit myös sivellä ne kevyesti öljyllä tai voilla ennen paistamista saadaksesi lisämakua ja rapeita
Käytä yrttiseosta
Pyöritä ne korppujauhoissa, joihin on sekoitettu hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, tilliä ja basilikaa sekä raastettua parmesaanijuustoa. Tämä seos lisää rapeita ja makua niihin.
