Juusto on usein ruokalistallamme, mutta monet ihmettelevät, mikä on terveellisin ja mikä vähiten rasvaa sisältävä. On yllättävää, että on olemassa juusto, joka ylpeilee paitsi vähärasvaisesta, myös monista terveyshyödyistä. Erinomaisista ominaisuuksistaan huolimatta tämä juusto on kuitenkin epätoivottava tietylle ihmisryhmälle. Kuka voi nauttia siitä ilman pahaa omaatuntoa ja kenen pitäisi välttää sitä? Tutustu kaikkiin tästä terveellisimmistä juustoista ja kenelle sitä ei suositella!
Nuori tuore juusto on ruoka, joka erottuu erittäin terveellisestä ja ravitsevasta. Alhaisen rasva- ja korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi se on usein luokiteltu terveellisimpien juustotyyppien joukkoon. Sen koostumus on runsaasti ravintoaineita, joten se on suosittu valinta terveydestään välittävien keskuudessa.
Nuoren tuoreen juuston ravintoarvot
Muihin juustoihin verrattuna nuori tuorejuusto sisältää välttämättömiä vähemmän tyydyttynyttä rasvaa, mikä on tärkeää niille, jotka haluavat vähentää rasvan saantia ruokavaliossaan. Lisäksi se sisältää enemmän proteiinia, mikä edistää lihasten parempaa uudistumista ja pidempään kylläisyyden tunnetta aterian jälkeen. On toinenkin etu alhainen suolapitoisuus, mikä on hyödyllistä niille, jotka välttävät liiallista natriumin saantia.
Puoli kupillista puolirasvaista (2%) tuorejuustoa sisältää seuraavat ravintoarvot:
• 90 kaloria
• 12 grammaa proteiinia
• 2,5 grammaa rasvaa
• 5 grammaa hiilihydraatteja
• 125 milligrammaa kalsiumia (10 % päivittäistä tarvetta)
Suositeltu määrä ja rajat
Monista eduista huolimatta on tärkeää, ettei tuoretta nuorta juustoa kuluta liikaa. Lääkärit suosittelevat, että päivittäinen saanti ei ylitä 200 grammaa, mikä on erityisen tärkeää aikuisille. Lapsille suositellaan puolta pienempää määrää eli enintään 100 grammaa päivässä. Juuston liiallinen kulutus voikin johtaa epäsuotuisiin seurauksiin, kuten ruoansulatusongelmiin tai painonnousuun.
Ketä ei suositella syömään nuorta tuorejuustoa?
Vaikka nuori tuorejuusto on erittäin terveellistä, on tiettyjä ihmisryhmiä, joiden tulisi välttää tämän juuston syömistä. Näihin kuuluvat henkilöt, jotka eivät siedä laktoosia, sillä maitotuotteiden nauttiminen voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia, kuten ilmavaivat, ripuli ja vatsakipu.
Myöskään nuoren tuorejuuston käyttöä ei suositella akuutista gastriittista kärsiville, sillä maitotuotteet voivat pahentaa oireita. Ateroskleroosista tai munuaisongelmista kärsivien tulisi myös rajoittaa tai välttää nuoren tuorejuuston syömistä, sillä liiallinen proteiinin ja suolan saanti voi olla haitallista heidän terveydelleen.
