Mansikka-banaani Mustikkaleipä on suloisin tekosyy makeuttamiseen, kun banaanimme, mansikkamme ja mustikkamme eivät näytä parhaimmillaan. Emme heitä ylikypsiä hedelmiä pois, vaan leivomme kypsistä herkuista todellisen herkkupalan. Tässä on mansikka-banaani mustikkaleivän resepti…
Banaanileipä yleensä annamme periksi, kun edessämme on kasa (yli)kypsiä banaaneja, joita emme halua heittää pois. Keväällä, kun haluamme tuoda niitä torilta mansikkapaketitd ja mustikoita, mutta käytämme tällaisia päiviä herkullisen ruoanlaittoon mansikka-banaani leipää mustikoita.
Mansikka-banaanileipä mustikoilla -resepti
Ainesosat:
- 3 kypsää banaania, muussattuina
- 1/3 kuppia sulatettua voita
- 1 kuppi sokeria
- 1 muna
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl leivinjauhetta
- hyppysellinen suolaa
- 1 ½ kuppia yleisjauhoja
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- ½ kuppia pilkottuja mansikoita
- ½ kuppi mustikoita
Ohjeet:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita isossa kulhossa muussatut banaanit ja sulatettu voi, lisää sokeri, muna, leivinjauhe, suola ja vanilja. Sekoita ja lisää jauhot. Sekoita uudelleen äläkä välitä paakuista, sillä ne jakautuvat tasaisesti paiston aikana. Lisää lopuksi hedelmät ja sitruunankuori seokseen ja kaada kaikki hyvin voideltuun uunivuokaan. Aseta uunivuoka uunin keskitasolle ja paista leipää noin tunnin ajan. Jäähdytä, irrota vuoasta ja tarjoile. Nauti!
