Martin

Trbovljessa nälkäisiä vatsoja voi hemmotella Martin Innissä. Majatalon vanha osa on sisustettu rannikkotyyliin, ja pieni liiketila sopii erityisesti seurusteluun liikekumppaneiden kanssa. Heidän kulinaarinen tarjonta alkaa perinteisillä Zasavjen ruokalajeilla ja jatkuu klassiseen eurooppalaiseen keittiöön. Voimme aloittaa mustekala-carpacciolla nuoren salaatin päällä tomaattiviinietikan ja parmesaanin kera, peurankinkulla hedelmien kera tai katkaravuilla musliinikastikkeessa. Niille, jotka haluavat aloittaa ateriansa keitolla, on tarjolla aivan erityinen kermainen valkosipulikeitto katkaravunpyrstöllä. Merenelävien ystävät saavat rahoilleen vastinetta Martin'sissa – he valmistavat kampasimpukoita gratinina kinkulla ja juustolla, taimenfileetä samppanjakastikkeessa maissipallojen kera ja meriahvenfileetä leveillä nuudeleilla mustien tryffelien kera. Martin Inn on Zasavjen slow food -pöydän päämaja, minkä vuoksi he tarjoavat myös monipuolisen valikoiman slow food -annoksia. Alkuun meillä on raejuusto-yrttikanapeita, kurpitsakeittoa tryffeleillä, kurpitsatartaria ja leipäpalloja sekä kotitekoisia pinaattignoccheja prosciutton kera. Huippuhetkellä meille tarjoillaan lampaankyljyksiä kuivattujen tomaattien kera hernepyreen päällä ja villisianmedaljonkeja luumujen, saksanpähkinöiden ja kastanjoiden kera. Ruokalista vaihtelee vuodenaikojen mukaan. He kuitenkin varmistavat, että lopussa on vielä tilaa viinissä ja hunajassa haudutetuille viikunoille mansikkajäätelön ja makean balsamico-kerman kera. Hyvän aterian jälkeen voit suunnata Zasavska Triglav − Kumille tai, jos olet hieman vähemmän energinen, käydä Zasavskan museossa, joka esittelee Zasavskan kaivostyöläisten historiaa.