Kukapa olisi uskonut, että jäätelö voi pilaantua pakastimessa avaamattakaan sitä? Miksi siitä tulee jäistä, mautonta ja täynnä kiteitä kahden päivän kuluttua?
Säilytämmekö jäätelöä pakastimessa väärin?! Oletko koskaan ottanut jäätelöä pakastimesta? pakastin, avasi sen odottaen täydellistä kermaista koostumusta – ja sen sijaan törmäsi kovaan, kiteillä peittynyt jäämassa? Oletko ajatellut, että tämä on väistämätön osa varastointia, eikä muuta vaihtoehtoa ole?
Totuus on, että lähes kukaan ei toimi kunnolla jäätelön kanssa, kun tuomme sen kotiin. Kaikki muuttuu, kun maistamme sitä ensimmäistä kertaa laita se takaisin pakastimeen.
Monet ihmiset ajattelevat, että riittää, jos laatikko on vain sulje hyvin tai he laittavat sen mahdollisimman "kylmäksi". Mutta tässä piilee suurin virhe – koska kyse ei ole pelkästään lämpötilasta, vaan myös kosteudesta, ilmasta ja siitä, miten jäätelöä säilytetään avaamisen ja sulkemisen välillä.
Yksinkertainen ratkaisu säilyttää jäätelösi täsmälleen sellaisena kuin ostit sen, avasitpa sen sitten kerran viikossa tai joka ilta.
Aliarvostetuin temppu: ylösalaisin käännetty jäätelökääre
Ensi silmäyksellä se kuulostaa oudolta – miksi laittaisit muovilaatikon "kannen päällä"?
Kun avaat jäätelön ja alat nauttia siitä, sen pinta muuttuu vähän kallis, vaikka laittaisit sen nopeasti takaisin pakastimeen. Tämä ohut kerros sulanutta massaa muuttuu sitten pieniä jääkiteitä, jotka pilaavat pehmeän rakenteen ja maun.
Jos laitat pakkauksen takaisin normaalissa asennossa, kaikki kosteus kerääntyy juuri sinne, missä sitä vähiten haluat – jäätelön päällimmäiseen kerrokseen.
Kun pakkaat käännä ylösalaisinPainovoima varmistaa, että kondenssivesi jäätyy kanteen, poispäin itse pinnasta. Tällä tavoin jäätelö pysyy paremmin suojattuna lisäkosteudelta ja säilyttää koostumuksensa pitkällä aikavälillä.
Kuinka säilyttää jäätelöä oikein pakastimessa?
Sulje pakkaus aina tiiviisti. Kannen tulee olla tiiviisti kiinni, jotta se ei vuoda käännettäessä. Aseta se tasaisella hyllylläJos pakastin on täynnä, etsi sille vakaa paikka, jotta laatikko ei kaadu.
@heybrooklynb Sano hyvästit ällöttävälle pakastimen palamiselle 🥶 #kitchenhacks #hacks 1TP10Jäätelöä #fyp
Saattaa tuntua siltä, ettei niin pienellä asialla voi olla todellista vaikutusta, mutta jos kysyt ammattileipurit, huomaat, että tämä temppu on yksi tehokkaimmista. Ja mikä parasta – se ei vaadi mitään erityisiä välineitä tai ylimääräistä tilaa, vain 5 sekuntia huomiota ennen kuin laitat sen takaisin pakastimeen.
Jos haluat, kyllä jäätelö se pysyy sellaisena kuin rakastat sitä – kermainen, pehmeä ja täynnä makua – pakkauksen kääntäminen on luultavasti vähiten vaivaa vaativa tapa saada paras tulos.
Jos kaikesta huolimatta, jääkiteitä ilmestyy, Jäätelöä ei tarvitse heittää pois. Monissa tapauksissa lyhyt lepo huoneenlämmössä – noin 10–15 minuuttia ennen tarjoiluaVaikka koostumus ei olekaan enää täsmälleen sama kuin kahtena ensimmäisenä päivänä, maku paranee merkittävästi.
Monille jäätelökuppi on koti yksinkertainen ilo – hetki, jolloin pysähdyt ja otat jotain sielullesi. Siksi on sääli, jos se pilataan jollain, mikä on täysin ehkäistävissä.
