Oletko kuullut salaisuudesta, jota monet italialaiset kokit käyttävät? Kuinka pala suklaata voi muuttaa tavallisesta reseptistäsi todellisen kulinaarisen mestariteoksen?
Kuvittele, että olet italialaisessa keittiössä, jossa ne sekoittuvat ilmassa tomaattien houkuttelevia tuoksuja, tuoreita yrttejä ja valkosipulia. Mestarikokki sekoittaa taitavalla kädellä liedellä kuplivaa täyteläistä punaista kastiketta.
Ensi silmäyksellä kaikki näyttää olevan odotusten mukaista - perinteisiä makuja, jotka luovat täydellisen harmonian. Mutta sitten mestari kurkottaa tummaa suklaata ja lisää palan tai kaksi kastikkeeseen.
Kastikkeen maku muuttuu, muuttuu syvemmäksi, monimutkaisemmaksi ja puhdistettu. Tämä yksinkertainen mutta odottamaton temppu nostaa italialaiset ruoat uudelle tasolle.
Miksi lisätä tummaa suklaata tomaattikastikkeeseen?
Tomaattikastikkeeseen lisättynä tumma suklaa parantaa merkittävästi kastikkeen makua ja rakennetta sekä vähentää hieman tomaattien happamuutta. Riittää, kun lisäät kastikkeeseen yksi tai kaksi suklaakuutiota.
Tumman suklaan edut keittiössä
Tumma suklaa ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä. Se sisältää monia antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja kehossa. Se tunnetaan myös positiivisesta vaikutuksestaan sydän- ja verisuonijärjestelmään, koska se voi auttaa alentamaan verenpainetta ja parantamaan verenkiertoa. Tomaattikastikkeeseen lisättynä se ei vain paranna makua, vaan myös lisää ruuan ravintoarvoa.
Kuinka lisätä tummaa suklaata kastikkeeseen oikein
Tumman suklaan lisääminen tomaattikastikkeeseen on yksinkertainen. Kun kastike kiehuu ja maut ovat sulaneet hyvin, lisää kuutio tai kaksi tummaa suklaata. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut ja jakautunut tasaisesti koko kastikkeeseen. Lisää tarvittaessa hieman enemmän suolaa tai muita mausteita saadaksesi täydellisen maun.
Tumma suklaa ei ole hyödyllinen vain tomaattikastikkeissa. Yritä lisätä se joukkoon Chili kastike tai käytä sitä liharuokien, kuten hirvenlihan tai naudanlihan, valmistukseen. Suklaata voi myös täydentää täydellisesti jälkiruokia, kuten suklaakakkuja, keksejä tai brownieta. Mahdollisuudet ovat rajattomat, anna vain itsesi kokeilla ja löytää uusia makuja.
Käytä hyvälaatuista tummaa suklaata, jonka prosenttiosuus on korkea kaakao, koska vain tämä antaa parhaat tulokset.
Katso tämä postaus Instagramissa
