Paistettu, keitetty, täytetty, lisätty erilaisiin ruokiin. Perunoita voi valmistaa lukemattomilla tavoilla. Se sisältää C-, B6- ja K-vitamiinia sekä kivennäisaineita kaliumia, kalsiumia, sinkkiä, fosforia, mangaania, kuparia ja sisältää myös runsaasti kuitua ja tärkkelystä. Se sisältää vähemmän kaloreita kuin leipä, riisi ja pasta.
Monissa maissa peruna vaikutti väestönkasvuun ja talouskehitykseen, pelasti monia nälänhädältä ja menestyi alueilla, joilla oli huonot ilmasto-olosuhteet. Se on täydellinen sato viljeltäväksi köyhissä maissa ja myös ensimmäinen onnistunut ruoka, joka on kasvatettu avaruudessa.
Perunankuoret sisältävät runsaasti kuitua, vaikka useimmat reseptit vaativat niiden poistamista. Sitä valmistettaessa on hyvä tietää, mitä perunoita käyttää, jotta saat parhaan ruoan eli maun ja koostumuksen.
Miksi lisätä vähän etikkaa veteen perunoiden kypsennyksen aikana?
Lisäät veteen etikkaa, koska se auttaa säilyttämään muotonsa. On suositeltavaa keittää perunoita noin 30 minuuttia ja lisätä etikka 10 minuutin kuluttua.
Etikalla on perunan kiinteyden ylläpitäjä, sillä se vahvistaa kalvoa enemmän. Perunat säilyttävät muotonsa, eivät hajoa tai muutu tahmeiksi.
Voit valita minkä tahansa etikan, joka sinulla on käsilläsi - viinin, omenan tai alkoholin, sillä ei ole väliä.
Perunat on parasta säilyttää kuivassa ja pimeässä paikassa, sillä esimerkiksi jääkaapista tuleva kosteus voi muuttaa sen makua.
Lämpötilan tulee olla viidestä kahdeksaan astetta. On myös tärkeää, että perunoiden säilytykseen ei käytetä nailon- tai muovipusseja, koska ne voivat mätää nopeammin.
