Ne näyttävät herkiltä – ja ne ovatkin. Siksi monet ihmiset vahingoittavat niitä ennen kuin edes syövät niitä. Vadelmat eivät ole hedelmiä, joita voi noin vain poimia ja huuhdella. Väärä pesu voi pilata niiden maun, rakenteen ja vähentää niiden ravintoarvoa. Miten vadelmat pestään oikein niiden luonnollisen täydellisyyden säilyttämiseksi? Ratkaisu on paljon yksinkertaisempi kuin miltä näyttää.
Kuinka pestä oikein vadelmiaVadelmat ovat todellinen luonnon ylellisyystuote. Pehmeät, mehukkaat ja täyteläisen maukkaat, ne kuuluvat… herkimmät hedelmätNiiden koostumus ei ole yksinkertainen: jokainen koostuu pienistä, luun kaltaisista yksiköistä, jotka erottuvat helposti ja hajoavat, jos niitä ei käsitellä varovasti.
Koska vadelmilla on ohut kuori ja korkea vesipitoisuus, ne ovat nopeita alttiina mätänemiselle, homeelle tai rappeutumiselle – ne voivat menettää kiinteytensä jopa kevyestä painalluksesta.
Juuri näiden ominaisuuksien vuoksi niiden pitäisi olla puhdistaa erittäin hellävaraisestiEi karkeita reunoja, ei aggressiivisia ainesosia. Tavoitteena ei ole vain poistaa likaa, vaan säilyttää kaikki, mikä tekee niistä... vadelmia niin erityinen: tuoksu, koostumus ja arvokkaat ravintoaineet.
Miten vadelmat pestään oikein?
Milloin pesu on välttämätöntä – ja milloin sen voi jättää väliin?
Monet ihmettelevät, onko vadelmien peseminen edes tarpeen. Jos poimimme niitä kotipuutarhaltamme ja tiedämme, että niitä ei suihkutettu, joskus voimme syödä niitä noin vain, suoraan pensaasta. Mutta kun ne me ostamme kaupasta tai torilla, ne täytyy pestä
Toisaalta emme pese niitä, jos aiomme pakastaa ne heti tai säilyttää niitä pitkään – kosteus edistää pilaantumista.
Kuinka valmistaa vadelmia ennen pesua
Ennen pesua tarkista jokainen vadelma. Vaurioituneet tai pehmeät hedelmät tulee laittaa erikseen – ne sopivat paremmin smoothieihin tai hilloon.
Myös poistaa mitään, mikä ei sinne kuulu: pieniä oksia, lehtiä, hyönteisiä tai mullanmurskaa. Vasta sitten siirrämme ne varovasti siivilään – ja teemme sen työntämättä tai ravistamatta niitä.
Pesun tulisi olla luonnollista – ja hellävaraista kuin kosketus
Unohda kaikki aggressiiviset aineet. Vadelmien kohdalla huomioidaan vain ainesosat, jotka voi huoletta syödä. Täytä ensin suuri astia kylmä vesi.
Kasta vadelmat siivilössä olevaan veteen ja pyörittele vettä varovasti kädelläsi – juuri sen verran, että marjat kelluvat ja puhdistuvat. Vaihda sitten vesi ja toista prosessi. toistetaan se kerran tai kaksi.
Jos haluamme vielä suurempaa puhtautta, voimme lisätä veteen teelusikallinen ruokasoodaa, joka auttaa poistamaan torjunta-ainejäämiä. Huuhtelu suolaliuoksella tai muutamalla tipalla sitruunamehua on myös tehokasta.
Myös eteeriset öljyt, kuten Minttu, eivät ole huono valinta – jo pieninä määrinä käytettynä ne raikastavat hedelmää ja antavat miellyttävän aromin.
Kuivaus on viimeinen mutta ratkaiseva vaihe
Kun vadelmat on pesty, älä emme anna sen mennä hukkaanMarjojen väliin alkaa kerääntyä vettä, mikä johtaa niiden pehmenemiseen ja pilaantumiseen. On parempi valmistella tasainen ja talouspaperilla vuorattu pinta ja levittää vadelmat varovasti yhteen kerrokseen.
Kuivaamme ne ilmassa, poissa suorasta auringonvalosta. Ja mikä tärkeintä – emme koskaan poista niitä. Mikä tahansa paine voi aiheuttaa rikkoutumisen.
Hellävarainen käsittely = täydellinen nautinto
Vadelmat eivät ole kiireen tai pinnallisuuden hedelmä. He vaativat huomiota ja kunnioitusta. Mutta vaiva kannattaa – jokainen suupala on täynnä tuoreutta, luonnollista makua eikä epämiellyttäviä yllätyksiä.
