Mikroaaltouuni ei ole ainoa ratkaisu, kun haluat nopean lounaan – on olemassa vielä viileämpi tapa, joka herättää pakastetun lihasi nopeammin kuin ensimmäinen kupillinen kahvia aamulla. Mikään ei ole pahempaa kuin tajuta kello 11 aamulla, että unohdit ottaa lihan pakastimesta. Päästäsi näkyy jo skenaario: lounas siirretty, paniikki keittiössä, pettyneet kasvot (lue: sinun). Ja kun melkein luovutat, tuo sisäinen draamakuningatar sisälläsi tulee ulos ja ajattelee: "Tässä se on." "Me syömme pastaa tänään." Mutta ei niin nopeasti!
Ennen kuin tavoitat mikroaaltouunit (joka usein kypsentää enemmän kuin sulattaa) tai pudottamalla liha kuumavesihauteeseen (mikä ei ole kulinaarisesti hienostunein toimenpide), tarjoamme sinulle ammattilaisten käyttämän ratkaisun. Ei, se ei vaadi kalliita laitteita, vain vähän kekseliäisyyttä ja... muutamia keittiövälineitä, joita sinulla on jo kotona.
Turbosulatus: miten?
Tarvitset kaksi metallipannua – ihanteellisesti alumiinia (koska alumiini ei ole vain folio, vaan se on myös maaginen lämmönjohdin). Käännä ensimmäinen astia ylösalaisin ja aseta pakastettu liha päälle. Ota sitten toinen astia, täytä se kuumalla vedellä ja aseta se suoraan lihan päälle.
Nyt voit keittää itsellesi kahvin, tarkistaa Instagramin tai teeskennellä työskenteleväsi kotona 5 minuuttia rauhassa – ja voilà, liha on melkein yhtä hyvää kuin tuore. 5–10 minuutissa se on valmis ruoanlaittoon, leivontaan tai mitä tahansa kulinaarista inspiraatiota varten.
@tuo 40-vuotias kaveri Mikä on suosikkimenetelmäsi lihalle? 🤯 #ruoka ♬ alkuperäinen ääni – That40yearguy
Mikä on temppu?
Temppu on fysiikassa – kyllä, se, jonka jätit huomiotta koulussa, mutta nyt se säästää lounaasi. Metalli, erityisesti alumiini, on erittäin hyvä lämmönjohdin. Yläsäiliön kuuma vesi lämmittää metallin, joka siirtää lämmön tasaisesti lihaan - joten se sulaa paljon nopeammin kuin ilmassa tai juoksevan veden alla (ja paljon tyylikkäämmin kuin mikroaaltouunissa).
Bonusvinkki:
Käytä tätä menetelmää vain pienille lihapaloille – broilerin rintafileille, pihveille tai fileille. Kokonainen paisti pakastimesta... kyllä, suosittelemme silti suunnittelemaan (tai toimittamaan) sinne.
Joten seuraavan kerran unohdat liha pakastimessa, älä unohda tätä kulinaarista pikakuvaketta. Ravintolat tietävät jo, miksi he käyttävät sitä – nyt sinäkin voit. Ja jos joku kysyy, kerro heille, että salaisuus on tieteessä.
