Opi tekemään aitoa kreikkalaista tzatzikia, kesäistä kreikkalaista suolakurkkua ja jogurttia, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Klassinen resepti vaatii tilliä ja valkosipulia, mutta voit sallia itsellesi paljon luovaa itsenäisyyttä ja lisätä suolakurkkuihin ja jogurttiin jotain muuta (tillin sijaan esimerkiksi tuoretta persiljaa).
Kreikkalainen tzatziki valmistaa nopeasti ja helposti. Virkistävä kreikkalainen kasviserikoisuus se sopii mainiosti kuumille kesäpäiville, sillä se soveltuu niin piknikille kuin muihin juhliin, ja se voi myös säästää ongelmilta, kun ovelle ilmestyy odottamattomia vieraita. Sitä paitsi sinä tulet kastike jäähtyi mukavasti, mutta samalla et hikoile kiukaan vieressä, mitä välttelemme kuumina päivinä.
LUE LISÄÄ: Mitä syödä kuumina kesäpäivinä?
Tzatziki on helppoa grillattujen ruokien lisukkeena, mutta voimme myös palvella sitä itsenäisenä annoksena tai levitteenä leipää varten.
Kreikkalaisen tzatzikin resepti:
Kreikkalaisen tzatzikin ainekset:
- 1 keskikokoinen kurkku
- 1 kattila kiinteää tavallista jogurttia (aito kreikkalainen jogurtti on paras)
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1 oksa tuoretta tilliä
- hyppysellinen suolaa
- ripaus pippuria (valinnainen)
Kreikan tzatzikin valmistusmenettely:
Kuori ensin kurkku, raasta se suikaleiksi, purista ne ja kaada ylimääräinen vesi pois. Tärkeintä on päästä eroon kaikesta nesteestä tai kastikkeesta tulee vetistä. Kuori sitten valkosipuli ja hienonna se yhdessä tillin kanssa. Sekoita kaikki jogurttiin ja lisää pippuri, suola, öljy ja etikka. Sekoita hyvin ja anna hyytyä jääkaapissa reilun tunnin ajan. Tarjoile kylmänä. Hyvää juoksua!
