Juustokakku on yksi parhaista jälkiruoista, jonka valmistaminen ei vaadi uunia. Kokeile mansikkajuustokakkureseptiämme ja tee vaikutuksen vieraasi!
Juustokakku mansikoilla on syntisen hyvä jälkiruoka, joka tekee vaikutuksen makeiden mansikoiden, juustolevitteen, valkosuklaa ja rapean mantelipohjan huumaavalla yhdistelmällä, joka muuttuu suussamme parhaiden makujen harmoniaksi.
Mansikkajuustokakun resepti:
Ainekset taikinaan - keksipohja:
- 200 g keksejä
- 50 g kuorittuja manteleita
- 100 g sulatettua voita
Ainekset täytteeseen:
- 500 g juustolevitettä (esim. Philadelphia)
- 200 g mascarponejuustoa
- 180 g smetanaa
- 150 g vaniljasokeria
- 100 g valkosuklaata
Ainekset mansikkakastikkeeseen:
- 400 g puolitettuja ja puhdistettuja mansikoita
- 25 g sokeria
- 1 rkl syötävää tärkkelystä
LUE LISÄÄ: Resepti: Helppo Sacher-kakku
Mansikkajuustokakkujälkiruoan valmistus:
Sulata voi kattilassa. Kun se jäähtyy, hienonna keksit ja kuoritut mantelit tehosekoittimessa. Kaada jauhettu seos kulhoon, kaada sen päälle sulatettua voita ja vaivaa hyvin. Peitä voideltu piirakkavuoan pohja syntyneellä massalla ja muodosta kiinteäksi keksipohjaksi. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Sillä välin sulata valkosuklaa höyryhauteessa ja kaada se sitten isoon kulhoon. Lisää juustolevite, mascarpone, smetana ja tomusokeri. Sekoita hitaasti ja peitä keksipohja tasaisesti seoksella.
Keitä mansikat, sokeri ja tärkkelys pienessä kattilassa ja peitä juustokakku seoksella. Leikkaa piirakkaan halutessasi muutama viilto, jotta täyte levittyy kauniisti täytteen sisään ja loihtii kauniita kuvioita. Laitamme juustokakun jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja tarjoilemme odottamattomille vieraillemme miellyttävän jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!
