Omenapiirakka on todellinen klassikko, joka tuo lämpöä ja kotoisuutta ja samalla kutsuu yksinkertaisella mutta täydellisellä maulla. Vuodenajasta riippumatta omenapiirakka toimii aina täydellisenä aterian päätteenä - kesällä voit tarjoilla vaniljajäätelön kanssa ja talvella lämpimän teen tai kaakaon kera. Makeiden omenoiden mehukas ydin, tuoksuva kanelin ja sitruunan raikkaus sekä rapea, voimainen kuori luovat unohtumattoman makujen harmonian, joka ilahduttaa kaikkia jälkiruokien ystäviä.
Tämä resepti erottuu yksinkertaisesta valmistuksestaan – ilman monimutkaisia toimenpiteitä ja pitkiä ainesosaluetteloita. Tällä reseptillä teet vaikutuksen kaikin tavoin viettämättä tunteja keittiössä. Se on ihanteellinen sekä aloittelijoille että kaikille, jotka haluavat yksinkertaisen mutta aina täydellisen jälkiruoan.
Mehukas ja rapea omenapiirakka
Ainekset
- 300 g jauhoja
- 200 g kylmää voita
- 100 g tomusokeria
- 1 muna
- Hyppysellinen suolaa
- 6 keskikokoista omenaa (parhaat granny smith -lajikkeet)
- 100 g sokeria
- 2 tl kanelia
- 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
- 1 vaniljasokeria
- 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
Ohje
- Taikinan valmistus: Sekoita jauhot, tomusokeri ja ripaus suolaa isossa kulhossa. Lisää kuutioitu kylmä voi ja sekoita käsin murenevaksi seokseksi. Lisää sitten muna ja vaivaa taikinaa nopeasti tasaiseksi. Kääri folioon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Täytteen valmistus: Kun taikina jäähtyy, kuori ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Sekoita suuressa kulhossa omenat, sokeri, kaneli, vaniljasokeri, sitruunamehu ja maissitärkkelys. Sekoita, jotta ainekset sekoittuvat tasaisesti.
- Piirakan valmistus: Kuumenna uuni 180 asteeseen. Jaa jäähtynyt taikina kahteen osaan - yksi osa pohjaa ja toinen osa yläosaa varten. Kauli ensimmäinen osa uunivuoan kokoiseksi ja aseta se uunivuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Levitä omenatäyte tasaisesti taikinan päälle.
- Piirakan viimeistely: Kauli loput taikinasta ja leikkaa se suikaleiksi. Asettele suikaleet täytteen päälle ruudukkokuvioisesti. Paina reunat piirakan reunaa vasten liittääksesi suikaleet pohjaan. Paistaminen: Paista omenapiirakkaa esilämmitetyssä uunissa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa ja rapeaa ja omenatäyte on pehmeää ja mehukasta.
- Tarjoilu: Ripottele jäähtyneeseen piirakkaan halutessasi tomusokeria. Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
