Tiesitkö, että yleisin virhe kananmunien varastoinnissa on se, mihin laitamme ne jääkaapin? Jos säilytät niitä ovessa, et ehkä tiedä, että siellä ne ovat eniten alttiina lämpötilanvaihteluille, mikä nopeuttaa niiden huononemista. Mutta älä huoli, ratkaisu on yksinkertainen ja pitää munat tuoreina pitkään!
Kuinka säilyttää munat oikein jääkaapissa?
Munat saattaa olla kätevää laittaa jääkaapin oveen, koska niissä on usein kätevät astiat sisäänrakennettuna. Tämä on kuitenkin yksi suurimmista virheistämme. Jääkaapin ovi on lämpimin osa, sillä lämpötila muuttuu jatkuvasti aina kun se avataan ja suljetaan. Tämä tarkoittaa, että munat ovat alttiimpia pilaantumiselle.
Asiantuntijat suosittelevat, että pidät munat päällä jääkaapin keskihyllyt. Siellä lämpötila on vakaampi ja viileämpi kuin ovessa, jolloin munat pysyvät tuoreina pidempään. On myös tärkeää jättää ne alkuperäispakkauksiinsa, sillä se suojaa niitä hajujen ja kosteuden siirtymiseltä muista elintarvikkeista.
Mikä jääkaapin osa on paras?
Jääkaapissa lämpötila vaihtelee sijainnin mukaan. Alemmat hyllyt ovat kylmimmät ja sopivat raa'an lihan ja kalan säilytykseen, kun taas ylemmät hyllyt sopivat paremmin kypsennettyyn ateriaan ja valmiisiin ruokiin. Kananmunat kuuluvat keskimmäisille hyllyille, joissa lämpötila on niille ihanteellinen.
Jääkaapin ovi sopii erinomaisesti luontaisia säilöntäaineita sisältävien elintarvikkeiden, kuten kastikkeiden, mehujen ja purkkien säilyttämiseen, sillä nämä ruoat sietävät paremmin lämpötilan vaihteluita.
Siksi, jos haluat munasi pysyvän tuoreina mahdollisimman pitkään, ota ne pois ovesta ja laita ne sopivampaan paikkaan jääkaappiin. Yksinkertaista, eikö?
