Oletko koskaan puraissut täydelliseltä näyttävää persikkaa ja yllättynyt kovasta, happamasta ytimestä? Mietitkö, onko olemassa tapaa saada kovat persikat kypsymään nopeammin ilman, että niiden tarvitsee odottaa viikkoja korissa?
Kova persikat ovat joskus painajainen. Torilla ja käydä kauppaa Persikat poimitaan usein liian aikaisin, koska ne on helpompi säilyttää kuljetuksen aikana. Siksi ne saattavat näyttää houkuttelevilta, mutta todellisuudessa ne ovat silti kovia ja mauttomia.
Kova persikka voi olla todellinen riesa, kun kaipaat mehukasta suupalaa tai teet jälkiruokaa. Mutta on olemassa nopea ja varma tapa... ne kypsyvät yön yli.
Paperipussi ja banaanitemppu
Vaikka se tuntuu lähes uskomattomalta, voit vain yksi banaani ja tavallinen paperipussi nopeuttavat persikoiden kypsymistä. Banaanit vapauttavat etyleenikaasua, joka edistää hedelmien luonnollista kypsymistä.
@brunchwithbabs Babs tietää parhaiten @food52:n kanssa #foodhack #fruithack #food52 #hyvä pointti
Kun suljet kovat persikat pussiin banaanin kanssa, luot ympäristön, jossa ne ovat jo valmiiksi 24 tuntia tulee pehmeämmäksi ja huomattavasti makeammaksi. Tämä menetelmä on erittäin yksinkertainen eikä vaadi erityisosaamista tai -laitteita.
Valmisteluprosessi
Avaa pussi ja aseta varovasti muutama persikka siihen. Lisää yksi kypsä banaani ja sulje pussi, jotta sisällä pysyy mahdollisimman paljon ilmaa. Kun kaikki on valmiina, sulje pussi jätä valoisaan paikkaan keittiössä, esimerkiksi ikkunan lähellä olevalla hyllyllä. Päivällä auringon lämpö kiihdyttää eteenin vapautumista entisestään. Yhden päivän kuluttua Tarkista, kuinka pehmeitä persikat ovat. Jos ne ovat vielä hieman kiinteitä, anna niiden olla vielä muutama tunti.
Mitä odottaa seuraavana päivänä?
Kun avaat pussin, tunnet sen tuntuvan pehmeämmältä koskettaa ja ydin antaa hieman periksi sormien paineessa. Persikat tuoksuvat ihanan tuoksuisilta ja maultaan täyteläisemmiltä. Tällä tavalla valmistettu hedelmä on ihanteellinen. paloittelua varten, lisäämällä jogurttiin tai tekemällä virkistävän hedelmäsalaatin. Jos et aio syödä niitä heti, säilytä niitä jääkaapissa, jossa ne pysyvät tuoreina muutaman päivän.
Lisävinkkejä nopeampaan kypsymiseen
Jos persikoita on enemmän, lisää banaaneja, sillä enemmän etyleeniä tarkoittaa nopeampaa kypsymistä. Varmista kuitenkin, että pussi on todella suljettu, muuten kaasu vuotaa ulos.
Toimenpiteen aikana Älä pese persikoita. koska kosteus voi kiihdyttää mätänemistä. Jos haluat persikoiden pehmenevän entisestään, voit jättää ne pussiin vielä päiväksi, mutta tarkista säännöllisesti, etteivät ne pilaannu.
Voit pehmentää myös kovia tomaatteja tai päärynöitä samalla tavalla.
