Peach crumble on yksi niistä jälkiruoista, joissa yhdistyy kesän maku.
Persikkamuru on helppo valmistaa ja tarjoaa rikas makuyhdistelmä ja tekstuurit, jotka lumoavat jokaisen gourmetin. Pehmeällä, mehukkaalla persikkatäytteellä ja rapealla, makealla kaurapuurokuorella tämä ruokalaji on täydellinen kesäiltoille
Tähän reseptiin voit käyttää tuoreet tai jäädytetyt persikat. Jos valitset pakasteen, muista sulattaa ne kokonaan ja valuttaa ylimääräinen neste hyvin pois!
Persikka murenemaan
Ainekset
- Rapealle kuorelle:
- ¾ kuppia ruskeaa sokeria
- ½ kuppi yleisjauhoja
- ½ tl kanelia
- ¾ kuppia kaurapuuroa
- ½ tl suolaa
- ⅓ kuppi suolatonta voita, huoneenlämpöistä, kuutioiksi leikattuna Persikkatäytteeksi:
- 1½ kiloa viipaloituja persikoita
- ¾ kuppia sokeria
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- ½ tl suolaa
- ½ tl kanelia
- Yhden sitruunan mehu
- 1 tl vaniljauutetta
Ohje
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja valmista 1 ½-2 litran uunivuoka, esim. 20x20 cm pannu tai pieni gratiinipannu.
- Sekoita suuressa kulhossa fariinisokeri, jauhot, kaneli (valinnainen), kaurapuuro ja suola. Lisää voi ja hiero seokseen sormin, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut ja kuivunut.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa persikat, sokeri, maissitärkkelys, suola, kaneli (valinnainen), sitruunamehu ja vanilja. Sekoita, kunnes kaikki on tasaisesti jakautunut.
- Kaada persikkatäyte valmistettuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle rapeaa kuorta ja paista 30 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja reunat kuplivat.
- Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kanssa. On parasta, jos ruoka on vasta valmistettu, sillä seuraavana päivänä kuori ei ole enää niin rapea.
