Haluatko, että kotitekoinen sienikastike maistuu ravintolan kastikkeelta? Tällä reseptillä et vain pääse lähelle tätä makua, vaan myös ylität sen! Etkö usko sitä? Kokeile sitä!
Syksy je čas, ko iz kuhinje pogosto pridiši gobova omaka. Želite, da ima ta takšen okus kot tista iz restavracije? Iskreno rečeno, je pred vami recept za gobovo omako, ki je še boljša kot tista z menija!
LUE LISÄÄ: Resepti: kastanja gnocchi
Ne le, da je okus te gobove omake božanski, tudi njena priprava je nadvse enostavna. Lahko jo pripravite s smetano ali brez.
Recept – gobova omaka:
Ainekset – sienikastike (neljälle hengelle):
- 250 g sieniä (tatteja, kantarelleja tai herkkusieniä)
- 2 ruokalusikallista (oliivi)öljyä tai kookosöljyä
- 3 valkosipulinkynttä
- persilja
- 1/2 purjoa
- 1 ruokalusikallinen jauhoja
- 1/2 smetanaa
- 1 kolmio sulatejuustoa
- suola
- pippuri
Sienikastikkeen valmistusprosessi:
Leikkaa puhdistetut sienet minkä tahansa kokoisiksi paloiksi, leikkaa purjo renkaiksi ja hienonna persilja ja valkosipuli. Paista jälkimmäiset oliiviöljyssä paistinpannulla. Lisää sitten purjo ja paista yhdessä muutama minuutti. Lisää sienet, mausta ja sekoita. Hauduta 10–15 minuuttia. Lisää sitten jauhot kastikkeeseen, sekoita nopeasti ja kaada joukkoon 2 desilitraa vettä. Keitä 10 minuuttia. Lisää smetana ja sulatettu juusto, sekoita ja anna kastikkeen hautua keskilämmöllä, kunnes juusto sulaa. Sekoita ja tarjoile pastan, sämpylöiden, polentan, lihan, riisin... kanssa. Hyvää ruokahalua!
