Toscanan keittiö tunnetaan yksinkertaisuudestaan, mutta samalla täyteläisistä makuista, jotka tekevät vaikutuksen jokaiseen. Hänen suosituimpia ruokiaan on Toscanan kana, joka yhdistää parhaita italialaisia kulinaarisia perinteitä. Mehukkaat, tuoksuvissa yrteissä marinoidut ja täydelliseksi paahdetut kananpalat yhdessä kermaisen tomaatti-, pinaatti- ja kermakastikkeen kanssa luovat unohtumattoman ruokalajin, joka lumoaa makuhermojasi. Tämä resepti sopii täydellisesti perheillallisiin tai erityistilaisuuksiin, kun haluat yllättää vieraasi jollakin todella erikoisella.
Toscanan kanan valmistaminen ei ole monimutkaista, mutta se vaatii rakkautta ja huomiota yksityiskohtiin. Tärkeintä on käyttää tuoreita ainesosia, sillä vain nämä antavat täyteläisen ja täyteläisen maun. Pääainesosana oleva kananrinta marinoidaan oliiviöljyn, valkosipulin ja italialaisten yrttien seoksessa ja paistetaan sitten kullanruskeaksi.
Tuoreista tomaateista, pinaatista ja kermasta valmistettu kastike nostaa ruuan uudelle tasolle. Lopputuloksena on yksinkertainen ja hienostunut ruokalaji, joka on täydellinen kaikille italialaisen keittiön ystäville.
Toscanalaistyylinen kana
Ainekset
- Ainesosat:
- 4 kananrintaa
- 1 iso muna
- 3 ruokalusikallista tavallisia jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua paprikaa
- 1/4 tl valkosipulisuolaa
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 ruskea sipuli kuorittuna ja viipaloituna
- 2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl paprikaa
- 160 g kuivattuja tomaatteja
- 1 punainen paprika, puhdistettu ja viipaloitu
- 1 ruokalusikallinen tomaattipyreetä
- 90 ml valkoviiniä
- 240 ml kanalientä
- ripaus suolaa ja pippuria
- 90 ml makeaa kermaa
- 50 g raastettua parmesaania
- 90 g tuoretta nuorta pinaattia
- 1 ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa
Ohje
- Mausta broilerin rintafile suolalla, pippurilla, oreganolla, timjamilla, paprikalla ja valkosipulisuolalla. Pyöritä ne sitten jauhoissa, jotta ne peittyvät tasaisesti. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa ja paista broilerin rintafileet kullanruskeiksi, poista ne pannulta ja siirrä sivuun.
- Paista sipuli samalla pannulla pehmeäksi ja läpikuultavaksi, lisää sitten valkosipuli ja paista kunnes tuoksuu. Lisää pannulle kuivatut tomaatit, paprika ja tomaattipyree ja paista kaikki nopeasti yhteen. Valuta valkoviinillä ja kanaliemellä ja palauta broilerin rintafileet takaisin pannulle.
- Keitä astiaa keskilämmöllä, kunnes kana on täysin kypsä, mikä kestää noin 15 minuuttia.
- Kun kana on kypsää, lisää kerma ja parmesaani ja sekoita hyvin niin, että juusto sulaa. Sekoita pinaatti pannulle kuihtumaan ja mausta maun mukaan. Koristele astia hienonnetulla persiljalla ja tarjoile kuumana.
