Aperol Spritz on italialainen viinipohjainen cocktail, jota tarjoillaan yleensä aperitiivina Italiassa. Se koostuu proseccosta, katkerasta ja soodasta. Se on saavuttanut maailmanlaajuisen suosion, joten ei ole yllättävää, että se on tehnyt vaikutuksen myös kondiittoreihin. Cocktailit ja hienot jälkiruoat sopivat aina hyvin yhteen, joten miksi et yhdistäisi niitä yhdeksi? Teet vaikutuksen jokaiseen vieraaseen Aperol Spritz -kakulla.
Aperol Spritz -kakku
Ainekset
- Ainekset taikinaan:
- 2 kuppia jauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 2 isoa munaa
- 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
- ¾ kupillista kasviöljyä
- yhden appelsiinin kuori
- ⅓ kuppi tuoretta
- appelsiinimehua (noin 1 appelsiinista)
- 1 kuppi tomusokeria sokeria
- kupillista seulottua sokeria
- 2 lusikallista Aperolia
Ohje
- Kuumenna uuni 180 °C:seen. Vuoraa 20 cm:n neliömäinen uunipelti leivinpaperilla ja suihkuta siihen tarttumatonta spraytä tai öljyä.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään.
- Sekoita toisessa suuressa kulhossa munat, jogurtti, öljy, appelsiinin kuori, appelsiinimehu ja sokeri.
- Kaada märät aineet kuiviin ja sekoita silikonilastalla, kunnes muodostuu tasainen, paakkumaton seos.
- Kaada taikina valmistettuun muottiin ja paista noin 40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.
- Anna taikinan jäähtyä kokonaan.
- Vaahdota kuorrutetta varten sokeri ja Aperol ja kaada se kakun päälle.
