Kesä on lopuillaan ja pikkuhiljaa lähestyvät päivät, jotka vietämme mieluummin kotona lämmitellen. Olipa se lähimpien sylissä, lasillisen suosikkiteetäsi tai kulhoon kuumaa muhennosa. Kikhernemuhennoksen resepti on helppo, halpa ja sen avulla saat kehollesi tarpeellisimmat ravintoaineet.
Kikhernemuhennos on loistava resepti kaikille, jotka haluavat syödä hyvin, mutta haluavat myös säästää vähän. On arvioitu, että ainekset maksavat sinulle alle 5 euroa, mutta silti annat keholle tarvittavat ravintoaineet proteiinit ja rasvat. Niitä saa myös ilman lihaa. Palkokasvit, kuten kikherneet, soijapavut ja linssit, sisältävät niitä paljon. Vain 100 g kikherneitä sisältää peräti 19 grammaa proteiinia.
Palkokasvit ovat myös täynnä muita erittäin tärkeitä ravintoaineita, mm mineraaleja, kuten magnesium, kalium ja kalsium. Siksi herkullinen muhennos on erinomainen valinta syyspäiviin.
Ainesosat:
- 220 grammaa keitettyjä kikherneitä (yksi pieni tölkki)
- 200 grammaa tuoreita papuja
- 200 ml tomaattipyreetä
- 2 perunaa
- 2 porkkanaa
- 1 sipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 ruokalusikallinen tomaattitiivistettä
- 1 litra kasvislientä (voit valmistaa sen itse tai voit lisätä ostettua keittolientä lämpimään veteen)
- kasviöljy
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistautuminen:
Kuullota pieniksi paloiksi leikattu sipuli öljyssä. Paista pehmeäksi. Lisää kattilaan hienonnettu valkosipuli ja anna hautua noin minuutin ajan.
Lisää kuutioidut porkkanat. Lisää tomaattitiiviste ja sekoita kaikki hyvin. Lisää kattilaan kuutioidut perunat, sekoita ja peitä vedellä tai kasvisliemellä.
Suolaa ja pippuria maun mukaan. Halutessasi voit lisätä yrttejä, kuten ruohosipulia, persiljaa ja basilikaa.
Lisää kattilaan valmiiksi keitetyt kikherneet tai kikherneet veden alla pestystä tölkistä sekä pieniksi paloiksi leikatut pavut.
Keitä kaikkea yhdessä noin 20-30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Mitä pienempiä porkkana- ja perunakuutioita keität, sitä vähemmän kypsennysaikaa kuluu.
Hyvää ruokahalua!
Lisäneuvoja:
Voit myös käyttää pakastettuja papuja, jotka lisäät noin 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, jotta ne eivät kypsy kypsymisen estämiseksi.
