Oletko koskaan haaveillut täydellisestä mausta yhteen jälkiruokaan käärittynä? Oletko kiinnostunut siitä, kuinka klassisesta Rafaelo-kakusta voi tulla vieläkin virkistävämpi ja houkuttelevampi mehukkaita vadelmia lisäämällä?
Rafaela kakku on yksi tämän päivän klassisista jälkiruoista, ja sen ainutlaatuinen ainesosien yhdistelmä on yksinkertaisesti täydellinen. Vuodenajasta riippumatta tämä kakku on todellinen herkku, mutta tänään esittelemme sinulle upean reseptin Rafaelo-kakku vadelmilla.
Virkistävät vadelmat, herkullinen kookos ja täyteläinen suklaa yhdistyvät todelliseksi makujen paratiisiksi.
Rafaelo-kakku vadelmilla
Ainekset
- Ainekset pohjaan:
- 250 g keksejä
- 1 pussi vaniljasokeria
- 100 g margariinia
- 70 ml appelsiinimehua Ainekset hedelmätäytteeksi:
- 200 g vadelmia
- 5 ruokalusikallista sokeria
- 100 ml vettä
- 2 ruokalusikallista hyytelöimisainetta Ainekset kookostäytteeseen:
- 600 ml vettä
- 6 ruokalusikallista sokeria
- 80 g vaniljavanukasta
- 100 g margariinia
- 50 g valkosuklaata
- 2 ruokalusikallista kermavaahtoa
- 100 g kookosta Lisäksi:
- 100-120 g kermavaahtoa
- 200 ml kivennäisvettä
- suklaata koristeeksi
Ohje
- Murskaa keksit ja sekoita ne vaniljasokerin, sulatetun margariinin ja appelsiinimehun kanssa. Sekoita hyvin ja painele massa halkaisijaltaan 20 cm leivinpaperilla vuorattuun muottiin. Laita jääkaappiin jähmettymään.
- Sekoita isäntä pienessä astiassa 50 ml:aan vettä, jotta saat tasaisen seoksen ilman kokkareita.
- Sekoita vadelmat, vesi ja sokeri kattilassa ja keitä kunnes ne kiehuvat. Sekoita valmis seos ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksunee. Kaada kuuma vadelma täyte keksipohjan päälle ja anna jäähtyä kokonaan.
- Sekoita vesi, sokeri ja vaniljavanukas uudessa kattilassa. Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Lisää margariini, kookos ja valkosuklaa ja sekoita, kunnes ainekset ovat sulaneet ja sekoittuneet. Peitä kelmulla ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
- Vatkaa toisessa kulhossa kivennäisvesi ja kerma, kunnes saat kiinteän vaahdotetun massan.
- Kun kookostäyte on jäähtynyt, sekoita siihen kaksi ruokalusikallista kermavaahtoa ja sekoita sitten varovasti joukkoon kookos.
- Kaada kookostäyte vadelmatäytteen päälle ja levitä loput kermavaahtoa tasaisesti pinnalle.
- Koristele kakku vähärasvaisella suklaapaloilla ja ripottele halutessasi lisäksi kookosraastetta.
