Mikä olisikaan parempi tapa hemmotella makuhermojasi kuin herkkä ja kermainen kakku, jossa yhdistyvät makeat keksit, täyteläinen mascarpone ja tuoreet vadelmat? Tämä on vadelmajuustokakun resepti!
Tämä yksinkertainen mutta vastustamaton vadelmajuustokakku, on täydellinen valinta jokaiselle, joka haluaa tyydyttää makean himonsa ja hemmotella itseään tuoreuden maulla.
Kun kokeilet tätä jälkiruokaa, et voi vastustaa sen pehmeää, mutta rapeaa makua, joka kietoutuu vadelmien täyteläiseen ja virkistävään sävyyn.
Vadelmajuustokakku
Ainekset
- 300 g keksejä
- maitoa keksien liotukseen
- 500 g mascarponejuustoa
- 180 g smetanaa
- 200 ml makeaa kermaa
- 120 g tomusokeria
- 300 g vadelmia (pakasteita tai tuoreita)
- puoli pussia gelatiinia (5 g)
- 2 ruokalusikallista kylmää vettä
- vadelmia koristeluun
Ohje
- Laita halkaisijaltaan 20 cm:n uunivuoan pohjalle keksit, jotka olet aiemmin liottanut maidossa.
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Sekoita toisessa kulhossa mascarpone, smetana ja tomusokeri.
- Sekoita gelatiini veteen ja anna turvota. Kuumenna sitten kunnes gelatiini sulaa ja sekoita mascarpone-täytteen kanssa. Lisää lusikallinen täytettä gelatiinikulhoon ja sekoita vispilällä ja sekoita sitten tasaiseksi, paakuttomaksi täytteeksi.
- Laita muottiin 3-4 rkl täytettä keksien päälle, lisää sitten puolet vadelmista, laita taas 3-4 rkl täytettä ja lisää rivi maidossa liotettuja keksejä. Lisää 3-4 ruokalusikallista täytettä uudelleen, lisää loput vadelmat ja lopuksi loput täytteestä.
- Laita kakku jääkaappiin ja anna sen jäähtyä hyvin yön yli.
- Seuraavana päivänä poista malli ja koristele kakku haluamallasi tavalla. Jos haluat juoksevamman täytteen, jätä gelatiini ja vesi pois tai vähennä gelatiinin määrää.
