Sienikausi on aivan nurkan takana. Intohimoiset sienestäjät odottavat jo ensimmäistä syyssadetta, joka luo erinomaiset olosuhteet sienien kasvulle. Tällä kertaa löysimme sinulle mielenkiintoisen reseptin - sienikroketit.
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 100 g herkkusieniä, herkkusieniä
- 50 g voita
- 90 g jauhoja
- 25 dcl täysmaitoa
- 20 dcl sakeutettua kanalientä
- 2 munaa
- 300 g korppujauhoja
- 200 g valitsemaasi juustoraastetta
- öljyä paistamiseen
- suolaa ja pippuria
Valmistautuminen:
Hienonna sipuli ja sienet hienoksi. Sulata voi pannulla, lisää sipuli ja sienet ja paista varovasti 5 minuuttia. Lisää paahtamisen jälkeen jauhot ja sekoita varovasti, kunnes seos on kullanruskea. Nosta kattila liedeltä ja lisää maito vähitellen samalla sekoittaen. Kun seos on tasaista, lisää keitto ja laita pannu takaisin lämmölle paksuuntumaan. Lisää juusto, mausta ja anna seoksen jäähtyä hyvin.
Sitten käsilläsi muodostaa kroketteja ja jauhota ne, kasta ne munaan ja sitten korppujauhoon. Aseta valmiit kroketit tarjottimelle ja laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi. Kuumenna öljy 180 ºC:seen ja paista kroketteja noin 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoa salaatti puolelle. Hyvää ruokahalua !
