Hyvän jäätelön resepti - valikoima parhaita kotitekoisen jäätelön reseptejä

Kotitekoinen jäätelö on jotain erityistä. Hyvän jäätelön resepti ja on kaikkea muuta kuin tarpeellista, että se vaatii sinulta paljon ruoanlaittotietoa, jotta jäätelö oikeuttaisi suuria odotuksia.

LUE LISÄÄ:

Jos haluat tehdä itse jäätelöä kotona, olet tullut oikeaan paikkaan, koska olemme valmistaneet sen sinulle valikoima parhaita kotitekoisen jäätelön reseptejä!

Hyvän jäätelön reseptit:

Kermaisen vesimelonijäätelön resepti:

Ainekset kermaiseen vesimelonijäätelöön:

• 600 g vesimelonia
• 40 dl sokeria
• 100 ml vettä
• 2 munanvalkuaista
• 2 tai 3 sitruunaa/limetti
• 100 g makeaa kermaa

Kermaisen vesimelonijäätelön valmistusprosessi:
Leikkaa vesimeloni (pienemmiksi tai isommiksi) ja poista kaikki siemenet (jotta jäätelö ei pala). Sekoita keitetty sokeri, vesi ja puristetut sitruunat/limetit. Lisää n. 1 dl kylmää vettä ja vaahdotettu makea kasviskerma ja sekoita. Lisää lopuksi vatkatut valkuaiset. Sekoitamme. Laita jäätelö pakastimeen muutamaksi tunniksi ja se on valmis syötäväksi. Hyvää juoksua!

Kotitekoisen vähäkalorisen hedelmäjäätelön resepti:

Kotitekoisen vähäkalorisen hedelmäjäätelön ainekset:

• 2 banaania
• valintasi pakastehedelmiä (vadelmia, mansikoita, kirsikoita, mustikoita...)

Kotitekoisen vähäkalorisen hedelmäjäätelön valmistusprosessi:
Laitamme ensin banaanit, jotka olemme leikkaaneet/jakaneet keskipaksuiksi paloiksi, blenderiin ja lisäämme sitten valitsemamme hedelmät. Sekoitetaan kunnes massa on levittyvää. Ja se on kaikki taidetta! Hyvää juoksua!

Banaanijogurttivalojen resepti:

Ainekset banaanijogurttivaloihin (4 kpl):

• 1 banaani
• vaniljajogurttia
• suklaapisaroita (voit käyttää myös kookosjauhoja, murusia, murskattuja hasselpähkinöitä jne.)

Banaanijogurttivalojen valmistusmenetelmät:
Leikkaa banaani neljään samankokoiseen osaan ja lävistä jokainen hammastikulla. Kasta ja kääri jokainen pala jogurttiin ja ripottele sitten haluamillasi sprinkleillä. Laita valot pakastimeen kolmeksi tunniksi ja banaanijogurttivalot ovat valmiita syötäväksi! Ja hyvää herkuttelua!

Resepti kotitekoiseen jäätelöön oluen kera:

Ainekset kotitekoiseen jäätelöön oluen kera:

• 205 g maitosuklaata
• 180 ml Guinness-olutta (voit valita myös toisen tumman oluen)
• 250 ml maitoa
• 250 ml kuohukermaa
• 100 grammaa sokeria
• 4 munankeltuaista
• 1 tl vaniljauutetta
• hyppysellinen suolaa

Kotitekoisen jäätelön valmistusprosessi oluella:
Pilko maitosuklaa pieniksi paloiksi ja kaada vuokaan. Kuumenna erillisessä pannussa keskilämmöllä maito, johon sekoitimme sokerin ja suolan. Vatkaa keltuaiset erikseen ja kaada ne maitoseokseen. Sekoita varovasti ja hitaasti keskilämmöllä. Teemme näin, kunnes massa paksunee. Kaada se sitten siivilän läpi suklaavuokaan. Kuumenna ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Kun seos on tasaista, lisää kerma, olut ja vaniljauute. Anna jäähtyä hieman huoneenlämmössä ja siirrä vuoka sitten jääkaappiin. Asettele jäähtynyt jäätelö haluamaasi astiaan ja laita lopuksi pakastimeen. Hyvää juoksua!

Kotitekoisen jäätelön resepti ilman sokeria:

Ainekset kotitekoiseen jäätelöön ilman sokeria:

• 2,5 dl osittain kuorittua kermaa
• 2,5 dl rasvatonta maitoa
• 0,5 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 2 munankeltuaista
• 1 vaniljatanko

Kotitekoisen sokerittoman jäätelön valmistusprosessi:
Kuumenna maitoa hitaasti kattilassa, mutta älä anna sen kiehua. Lisää vaniljatanko ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Vatkaa sillä välin munankeltuaiset sauvasekoittimella vaahdoksi. Kuluneen ajan jälkeen poista vaniljatanko maidosta, leikkaa se puoliksi ja kaavi siemenet, jotka ripottelevat takaisin maitoon. Anna maidon jäähtyä, siivilöi ja kaada keltuaisten joukkoon. Sekoita ja siirrä katkarapujen joukkoon. Lisää nesteeseen kaakao ja keitä miedolla lämmöllä (massa ei saa kiehua!), kunnes se sakenee. Merkki siitä, että katkaravut on poistettava lämmöltä, on paksu vaahto, joka kerääntyy lusikkaan sekoittaen. Anna massan jäähtyä ja lisää sitten kerma. Kaada jäätelökoneeseen ja noudata käyttöohjeita. Jäätelö siirretään sitten muoviastioihin ja pakastetaan. Ja hyvää herkuttelua!

Kotitekoisen jäätelön resepti, jossa on vain kaksi ainesosaa:

Ainekset kotitekoiseen jäätelöön vain kahdesta ainesosasta:

• kermavaahto
• tiivistetty tai maitotiiviste
• valinnaisia lisävarusteita

Kotitekoisen jäätelön valmistusprosessi vain kahdesta ainesosasta:
Vatkaa vispilällä kermavaahtoa ja kondensoitua maitoa, kunnes saat tasaisen ja kuohkean koostumuksen. Lisää sitten halutessasi vain haluamasi maku. Voit pelata täytteillä, kauden hedelmillä, pähkinöillä, kookospähkinällä, keksillä, suklaalla, liköörillä jne. Jos haluat intensiivisen värillisen jäätelön, käytä elintarvikeväriä.

Probioottisten hedelmämehujen resepti:

Probioottisten hedelmämehujen ainesosat:

• 2 dcl kotitekoista kefiiriä (eläin- tai kasvimaidosta)
• 1 rkl hunajaa (voit käyttää myös hedelmäsiirappia)

Lisävarusteet (valinnainen):

• hedelmää
• hiutaleita
• suklaa
• vaniljajauhetta
• Nutella

Probioottisen hedelmäjäätelövalon valmistusprosessi:
Lisää lusikallinen hunajaa ja vähän hedelmää kefiriin ja sekoita kaikki keskenään ja sekoita hyvin (jos välissä on banaani, et edes tarvitse hunajaa). Täytämme sitten massalla jäätelövalojen muotit (jos meillä ei ole, voimme käyttää tyhjiä jogurtti- tai vanukaspannuja) ja lisää halutessasi hedelmä- tai suklaapaloja, hiutaleita, vaniljaa tai Nutellaa. Pakasta ja voilà, probioottiset hedelmälamput ovat valmiita. Ja iloista makeuttamista. Jos haluat kermaisemman koostumuksen, valuta kefir ennen käyttöä.

Virkistävä basilikajäätelö mansikkapäällysteellä:

Ainekset basilikajäätelöön mansikkapäällysteellä:

• 15 g basilikan lehtiä
• 120 g sokeria
• 4 isoa munankeltuaista
• 450 ml täysmaitoa
• 450 ml makeaa kermaa

Mansikkatäytteeseen:

• 300 g viipaloituja mansikoita
• 150 g sokeria
• 1 ruokalusikallinen tuoretta sitruunamehua

Mansikkapäällysteisen basilikajäätelön valmistusprosessi:
Sekoita jauheeksi blenderissä basilikan lehdet ja sokeri, jotka sitten laitetaan kulhoon munankeltuaisten kanssa ja sekoitetaan, kunnes keltuaiset hieman vaahtoavat. Kuumenna toisessa kattilassa maitoa, kunnes se on kuumaa, mutta ei kiehuvaa, lisää se sitten seokseen ja sekoita hyvin. Kuumenna nyt koko seosta kattilassa noin minuutti koko ajan sekoittaen, kunnes se hieman paksuuntuu. Laita seos sitten astiaan ja anna jäähtyä kokonaan. Laita sitten kermainen seos jäätelösekoittimeen ja noudata tavallisia valmistusohjeita. Jos meillä ei ole tehosekoitinta, ohitamme tämän vaiheen. Laita nyt jäätelömme muoviastiaan ja peitä se kannella ja laita se pakastimeen kuudeksi tunniksi. Voit halutessasi ottaa jäätelön pakastimesta kahden tunnin välein sekoittumaan. Nyt voimme valmistaa mansikkakastikkeen. Laita mansikat, sitruunamehu ja sokeri kattilaan ja sekoita ainekset keskenään, kunnes kastike kiehuu, ja sekoita sitten hitaasti alemmalla lämpötilalla, kunnes saat halutun koostumuksen. Ota jäätelö pakastimesta 20 minuutiksi ennen tarjoilua ja peitä sitten mansikkapäällysteellä. Hyvä juoksu.

Resepti jumalalliseen Cookies 'n' Cream -jäätelöön Nutellalla:

Ainekset jumalalliseen Cookies 'n' Cream -jäätelöön Nutellalla:

• 2 ruokalusikallista kidesokeria
• 5 ruokalusikallista vettä
• 285 g hienonnettua valkosuklaata
• 3 munaa
• 1 ¼ kuppia täysrasvaista kuohukermaa
• 8 murskattua Oreo-keksistä
• ⅓ kuppi Nutellaa

Jumalallisen Cookies 'n' Cream -jäätelön valmistusprosessi Nutellalla:
Kiehauta isossa kattilassa hitaasti sokeria ja vettä, kunnes nesteestä tulee hieman siirappimaista. Laita sitten kattila sivuun ja sekoita suklaa joukkoon, kunnes se sulaa. Erottele sitten keltuaiset ja valkuaiset ja lisää keltuaiset yksitellen kattilaan ja vatkaa seosta tasaiseksi ja laita sitten kattila kylmään jäähtymään. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää se sitten vähitellen seokseen. Vatkaa sitten kerma erillisessä kulhossa ja lisää se vähitellen seokseen. Laita sitten Nutella-kuppi mikroaaltouuniin noin 20 sekunniksi, jotta siitä tulee hieman kermaisempia. Sekoitamme seokseen murskattuja keksejä (muutama keksipala voi jättää myöhemmin koristeeksi) ja laita sitten noin puolet seoksesta uunivuokaan (parhaan suorakaiteen muotoinen leipävuoka) ja ripottele päälle puolet Nutellasta. Nyt voimme lisätä loput seoksesta pannulle ja ripotella uudelleen Nutellalla ja laittaa loput murskatut keksit päälle. Lopuksi voit sekoittaa seosta vielä veitsellä ja kääriä sen jälkeen läpinäkyvään elintarvikefolioon ja pakastaa jäätelöä pakastimessa 6-8 tuntia, kunnes se kovettuu. Jos haluamme säilyttää jäätelön pakastimessa pitkään, voimme peittää pannun alumiinifoliolla. Hyvää juoksua!

Vähäkalorisen tuorebanaanijäätelön resepti (suklaa-, mansikka- tai vanilja-makuinen):

Ainekset vähäkaloriseen tuorebanaanijäätelöön:

• 3 banaania

Ainekset vähäkaloriseen tuorebanaanijäätelöön, jossa on suklaamaku:

• 3 banaania
• 1 tl kaakaojauhetta
• puoli teelusikallista vaniljajauhetta

Ainekset vähäkaloriseen tuorebanaanijäätelöön mansikkamakuisella maulla:

• 170 grammaa tuoreita mansikoita
• 1 tl vaniljajauhetta

Ainesosat vähäkaloriseen tuorebanaanijäätelöön, jossa on vaniljaa:

• 3 banaania
• 1 tl vaniljajauhetta

Vähäkalorisen raakabanaanijäätelön valmistusprosessi:
Esipakastamme banaanit ja annamme niiden seistä huoneenlämmössä 5 minuuttia ennen jäätelön valmistamista, jotta ne sulavat hieman. Sekoita ne sitten monitoimisekoittimessa, kunnes massa muuttuu kermaiseksi (puhdista seinät välillä prosessin nopeuttamiseksi). Halutessasi voit lopettaa valmistuksen tähän, jos haluat suklaa-, mansikka- tai vaniljajäätelön, lisää listatut ainekset ja sekoita uudelleen hyvin, jotta jauhe jakautuu uudelleen. Mansikoiden tapauksessa sekoita ne banaanien kanssa ja lisää sitten jauhot niihin.