Munakoisot. Kuka olisi uskonut, että se voi kätkeä niin paljon makua ja mahdollisuuksia? Jos olet tähän asti luullut, että munakoisot on paistettava, jotta ne olisivat todella maukkaita, tämä resepti yllättää sinut iloisesti.
Kun ajattelemme munakoisoa, näemme useimmiten rasvaisia, paistettuja viipaleita, jotka ovat muuten herkullisia. Mutta munakoisot voivat olla paljon maukkaampia ja terveellisempiä!
Munakoiso voidaan valmistaa samalla tavalla herkullinen, a paljon terveellisempää.
Voimme käyttää niitä erilaisissa ruoissa. Tässä versiossa käytämme tuoreita munakoisoja, jotka paistamme ja täytämme täyteläisellä, aromaattisella lihatäytteellä. Valmistus on yksinkertainen, mutta lopputulos on upea.
Jauhelihalla täytetyt paistetut munakoisot
Ainekset
- 2 munakoisoa
- oliiviöljy
- suolaa ja pippuria
- paprika
- oregano Täytteeksi:
- 1 sipuli
- oliiviöljy
- 2 paprikaa
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa ja pippuria
- 300 g jauhelihaa
- paprika
- kumina
- inkivääri
- korianteri
- 250 g tomaattipyreetä
- 150 ml vettä
- 150 g mozzarellaa
- 60 g parmesaanijuustoa
- kuivattu oregano
- oliiviöljy
Ohje
- 1. Valmista ensin munakoiso. Pese ne ja leikkaa ne puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Laita ne oliiviöljyllä päällystetylle uunipellille. Ripottele päälle suolaa, pippuria, paprikaa ja oreganoa. Paista 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
2. Kun munakoisot paistavat, valmista täyte. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Lisää viipaloitu paprika ja valkosipuli ja paista vielä muutama minuutti.
- Lisää pannulle jauheliha ja mausta suolalla, pippurilla, paprikalla, kuminalla, inkiväärillä ja korianterilla. Paista, kunnes liha on täysin kypsää. Sekoita sitten tomaattimassa ja vesi ja anna kastikkeen kypsyä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
- Ota paistetut munakoisot uunista ja peitä ne lihatäytteellä. Ripottele päälle juustoraastetta Mozzarella ja parmesaania ja lisää ripaus kuivattua oreganoa.
- Nosta munakoiso takaisin uuniin, edelleen 180°C:een, ja paista vielä noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.
- Paistettu munakoiso tarjoillaan lämpimänä, raikkaan salaatin kanssa tai pääruoan lisukkeena.
