Syksy tuo kultaisia värejä, viileämpiä päiviä ja paahdettujen kastanjoiden huumaavaa tuoksua, joka seuraa meitä kävelyllä kaupungin kaduilla tai kokoontumisilla avotulen äärellä. Se on maukas ja ravitseva syysherkku, jota voi nauttia niin kotona kuin ulkona. Perinteisesti leivomme sen tulella, mutta joskus meillä ei ole mahdollisuutta sytyttää oikeaa tulta tai haluamme valmistaa sen mukavasti omassa kodissamme. Hyvä uutinen on, että voit valmistaa myös uunissa kastanjoita, jotka maistuvat hyvin samanlaisilta kuin hiilellä paahdetut. Uunissa oleva kastanja on päältä rapeaa ja sisältä pehmeää, ja siinä on ominainen savuinen jälkimaku, joka tuo mieleen tulen ja syys-illat.
Kastanja se ei ole vain välipala - se sisältää runsaasti kuitua, B-vitamiineja, C-vitamiinia ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia, kaliumia ja rautaa. Se on erinomainen energianlähde, mutta myös vatsaa helpottava, minkä vuoksi se on kautta historian ollut talvisin korvaamaton ruoka. Nykyään paahdetut kastanjat ovat suosittu syksyinen välipala, joka lämmittää meitä sisältäpäin, joten tämä resepti sopii täydellisesti kylmiin iltoihin.
Vaikka tulella paahdetut kastanjat antavatkin erityisen elämyksen, muutamalla tempulla saa aikaan sen, että uunista otettu maistuu melkein samalta. Tässä reseptissä opastamme sinut valmistuksen läpi, mikä varmistaa, että nautit täydellisestä paahdetusta kastanjoista kotona.
Kuinka valita oikea kastanja?
Ennen kuin aloitamme valmistuksen, on tärkeää valita oikea kastanja. Parhaat kastanjat ovat suuria, kiinteitä ja niissä ei ole merkkejä lahoamisesta tai reikistä, jotka voisivat viitata tuholaisten esiintymiseen. Kuoren tulee olla kiiltävä ja ilman halkeamia. Kun ostat kastanjoita, säilytä ne viileässä ja kuivassa paikassa, jotta ne pysyvät tuoreina käyttövalmiina.
Paahdettua kastanjaa uunissa
Ainekset
- 1 kg tuoreita kastanjoita
- karkeaa merisuolaa
- vettä
Ohje
- Kastanjoiden valmistus: Valitse ensin tuoreet, kiinteät kastanjat, joiden kuori on kiiltävä. Kuoren tulee olla vahingoittumaton ja ilman reikiä. Pese ne hyvin juoksevan veden alla lian poistamiseksi.
- Kastanjoiden halkaisu: Halkaise jokainen kastanja terävällä veitsellä. Tee noin 2-3 cm pitkä viilto kastanjan ulkonevaa osaa pitkin, jotta se ei räjähtäisi paistamisen aikana. Varmista, että leikkaat vain kastanjan kuoreen etkä hedelmälihaa.
- Liota kastanjoita: Liota kastanjoita kylmässä vedessä 20-30 minuutin ajan, jotta saat samanlaisen maun kuin paahdettaessa tulella. Tämä lisää mehukkaampaa ja pehmeämpää sisusta.
- Esilämmitä uuni: Kun kastanjat liottavat, esilämmitä uuni 220 asteeseen. Valmistele uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla.
- Ripottele suolalla: Kuivaa kastanjat ja levitä ne yhtenä kerroksena uunipellille. Ripottele päälle karkeaa merisuolaa, joka korostaa kastanjoiden luonnollista makeaa makua ja lisää niihin rapeutta paistamisen aikana.
- Paistaminen: Laita uunipelti kuumennettuun uuniin ja paista kastanjoita 25-30 minuuttia. Sekoita kastanjoita paistamisen aikana kerran, jotta ne ruskistuvat tasaisesti joka puolelta. Kun kuoret ovat tummanruskeita ja kastanjoiden reunat alkavat avautua, ne ovat valmiita.
- Lepo: Kun otat kastanjat uunista, kääri ne keittiöpyyhkeeseen ja anna levätä noin 10 minuuttia. Tämä vaihe on avain helpottaa kastanjoiden kuorimista, sillä kuoresta tulee pehmeämpi ja se on helpompi erottaa ytimestä.
- Tarjoilu: Kuori kastanjat ja tarjoile vielä lämpiminä. Nauti miellyttävästä savuisesta mausta, joka muistuttaa tulella paahdettua makua.
Nyt kun osaat valmistaa uunissa kastanjoita, jotka tuovat mieleen kylmät syys-illat tulen ääressä, voit nauttia tästä herkullisesta syksyn herkusta kotona huoletta. Nauti crunchista ystäviesi tai perheesi kanssa ja nauti luonnon makuista.
