Sitruunajälkiruoat sopivat täydellisesti kuumaan kesään, sillä niitä voi makeuttaa ja myös hieman virkistää. Jos haluat valmistaa kotona epätavallisen ja virkistävän jälkiruoan, tässä on yksinkertaisen kesäisen sitruunakakun resepti.
Tämä sitruunakakkuresepti eroaa muista tavallisista sitruunakakuista siinä, että erilainen valmistusprosessi tekee siitä vieläkin virkistävämmän. Katsotaanpa yksinkertaisen sitruunakakun reseptiä.
Kesäisen sitruunakakun ainekset:
- 2 kuppia jauhoja
- 2 tl ruokasoodaa
- hyppysellinen suolaa
- 1/2 kuppia voita
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 3 munaa
- 1-2 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
- 1 tl sitruunan kuorta
- kattila tavallista jogurttia
Yksinkertaiselle sitruunakakun täytteelle:
- 400 ml kondensoitua maitoa
- 1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua
- 1 paketti Natreen Creme Dessert vaniljaa tai 250 ml kermavaahtoa
- sitruunan kuorta koristeeksi
Yksinkertaisen sitruunakakun valmistus:
Esilämmitä ensin uuni ja sekoita sitten jauhot, ruokasooda ja suola keskikokoisessa kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa hitaasti voi ja sokeri keskenään vatkaimella, jotta saadaan hieman vaahtoava seos, lisää sitten vähitellen munat ja sekoita uudelleen vatkaimella. Lisää nyt sitruunamehu ja sitruunankuori ja sekoita uudelleen. Lisää sitten jauhot, ruokasooda ja suola seokseen, jonka olemme jo valmistaneet alussa. Sekoita seosta tasaiseksi ja lisää joukkoon jogurtti, sekoita uudelleen ja laita seos uunipellille ja sitten uuniin 25-30 minuutiksi tai kunnes kakku on kypsä. Koska uunit voivat yleensä vaihdella suuresti, tarkistamme, onko kakku paistettu lastalla vai veitsen kärjellä. Odottaessamme voimme valmistaa täytteen. Sekoita kondensoitu maito ja sitruunamehu kulhossa. Kun kakku on kypsä, ota vuoka ja tee taikinaan reikiä koko kakun päälle, mutta reikien ei tulisi olla liian syviä. Nyt kakku voidaan kaataa kondensoidulla maidolla ja sitruunamehulla. Kakun tulee imeä mehut hyvin. Anna kakun jäähtyä nyt tunnin tai kaksi, joten se on parasta laittaa jääkaappiin. Kun kakku on jäähtynyt, voit peittää sen valmiilla Natreen-täytteellä tai kermavaahdolla ja lisätä koristeeksi sitruunankuorta. Ja raikas sitruunakakku on valmis.
